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日期: 2021-08-05 | 来源: 爱旅游的哆啦 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食新闻 | 字体: 小 中 大
随着时间的流逝，能扛得住租金上涨、团队成员老化的老店会变得越来越少。
虽然餐饮老店少了，关于味蕾的老时光溜走了，但是人们在饮食习惯上的怀旧需求一直都在。
在台湾高雄，有一家主打古早南台湾味的怀旧餐厅，里面摆放着200多件怀旧物品。而这些物品，只是店老板花20多年收集回来的超2万件物品中的一个零头。
△高雄早南台湾味餐厅布置
为了能够让过去的时光更加真实地重现，老板还特意花了12万台币将摆件中的黑白电视机修好，让每一位到店的顾客，不管老少，都能够切切实实地感受到以前的时光。
怀旧餐厅的怀念对象，既可以是过去的时代，也可以是过去的人。
英国伦敦的Edith’s House，纪念的就是店主的奶奶Edith。店里的所有物件，包括梳妆台、电视机、缝纫车、收音机等，都是奶奶在世时用的物品。而餐厅里面的用餐区域，也按照奶奶生活的场景进行划分：奶奶的客厅，奶奶的卧室，甚至奶奶的卫生间，都直接搬到了餐厅里面。
△Edith’s House餐厅布置
有需求的地方，总是有市场。
而在香港这个茶餐厅、冰室和大排档饮食已深入文化骨髓，同时又寸金寸土的地方，怀旧餐饮就更是一盘必须算到尽、做到尽的生意。
铜锣湾的罗麦记、喜喜冰室，荃湾的楚捻记大排档等一众新式怀旧茶餐厅，都是榜上有名的。
△楚捻记大排档复古氛围
入门处的纸皮石地板，楼梯旁白底红字写着的“楼上雅座”，随处可见的军绿色仿铁皮，包括餐厅内部的座位布局，都是让人局促、巴不得你吃完就走的卡座。店面小的餐厅，墙上还会挂一面大大的镜子，让室内空间感觉变大。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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