-
日期: 2021-08-09 | 来源: 爱旅游的哆啦 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
基本都好吃，但也有小踩雷！
宜宾招待所
西城区和平门内西中胡同28号
?? 11:00-20:00
?? 人均116+
?? 安利指数：??????????
这家是朋友强烈安利的。他提醒我一定要提前过去排队，并要做好排两三个小时的准备。但可能因为自带幸运buff，我那天五点多的时候去的，竟然等了十分钟就有位了（这里插播下宜宾的排队规则：人齐了就会给你先开桌，因此如果只是派一个人提前去的话，会让你预估什么时候人到齐才会再安排座位）。
和其他驻京办古早的装修风格相比，宜宾的环境同它的名字一样确实更“宜人宜宾”。
小编自诩很能吃辣的，因此来吃这家时，觉得北京的川菜一定也就只是洒洒水而已。拿到菜单后迅速扫了一遍，先来一碗宜宾燃面。
店里的面食都是可以按两来下单，对什么都想尝一口的贪心吃货来说这设定很友好。宜宾燃面用的是爽滑筋道的碱水面，跟芽菜、葱花和花生碎拌匀后，一筷下去，油润的面条香到舌头打结！
肚子被一两的燃面稍稍填饱后，就该轮到辣子鸡登场了。难得见到分量如此实诚的辣子鸡，辣椒和鸡肉数量不相上下，再也不用在辣椒堆里挑肉吃，感动。
吃第一口时，嘴角不禁上扬，心想“就这辣度？”，但吃着吃着，也不知怎么了辣味就叠加起来了，辣到我直吐舌头，可手还是诚实地不肯放下筷子，一块接一块地往嘴中送香辣的鸡肉。好在宜宾的环境足够嘈杂，成功地掩盖了我因为辣而发出失礼的吸鼻涕声。
此时冰粉的存在就很有必要了，虽然宜宾的冰粉并非手搓，但味道过关。嘴巴好几次在着火边缘时，来上一勺冰粉立马给救回来了。
除此之外，李庄白肉也是道必点菜。李庄其实是宜宾下面的一个镇，而李庄白肉则是李庄美食的金字招牌。甚至有“到了李庄不品尝李庄白肉等于没到李庄”一种说法。
据服务员说这道菜里的猪肉就是从当地空运过来的，煮的时候水温要保持在80摄氏度，使得受热均匀，最后煮出来的猪肉才能这么好看。当然薄到透光的白肉片对刀工也很有讲究。原本对肥肉有些排斥的我，吃了一片后发现竟然并不肥腻，只有白肉的肉香和酱料的香辣充盈了口腔。
比起我涮羊肉式的“暴力蘸酱”，其实更地道的吃法是要用筷子卷上一片肉后再蘸酱，这样一口下去就能尝到层次更丰富的肉香。不得不说，论吃，还真的得服川渝人民啊。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
-
原文链接
原文链接:
目前还没有人发表评论, 大家都在期待您的高见