-
日期: 2021-08-09 | 來源: 愛旅游的哆啦 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
基本都好吃，但也有小踩雷！
宜賓招待所
西城區和平門內西中胡同28號
?? 11:00-20:00
?? 人均116+
?? 安利指數：??????????
這家是朋友強烈安利的。他提醒我壹定要提前過去排隊，並要做好排兩叁個小時的准備。但可能因為自帶幸運buff，我那天伍點多的時候去的，竟然等了拾分鍾就有位了（這裡插播下宜賓的排隊規則：人齊了就會給你先開桌，因此如果只是派壹個人提前去的話，會讓你預估什麼時候人到齊才會再安排座位）。
和其他駐京辦古早的裝修風格相比，宜賓的環境同它的名字壹樣確實更“宜人宜賓”。
小編自詡很能吃辣的，因此來吃這家時，覺得北京的川菜壹定也就只是灑灑水而已。拿到菜單後迅速掃了壹遍，先來壹碗宜賓燃面。
店裡的面食都是可以按兩來下單，對什麼都想嘗壹口的貪心吃貨來說這設定很友好。宜賓燃面用的是爽滑筋道的鹼水面，跟芽菜、蔥花和花生碎拌勻後，壹筷下去，油潤的面條香到舌頭打結！
肚子被壹兩的燃面稍稍填飽後，就該輪到辣子雞登場了。難得見到分量如此實誠的辣子雞，辣椒和雞肉數量不相上下，再也不用在辣椒堆裡挑肉吃，感動。
吃第壹口時，嘴角不禁上揚，心想“就這辣度？”，但吃著吃著，也不知怎麼了辣味就疊加起來了，辣到我直吐舌頭，可手還是誠實地不肯放下筷子，壹塊接壹塊地往嘴中送香辣的雞肉。好在宜賓的環境足夠嘈雜，成功地掩蓋了我因為辣而發出失禮的吸鼻涕聲。
此時冰粉的存在就很有必要了，雖然宜賓的冰粉並非手搓，但味道過關。嘴巴好幾次在著火邊緣時，來上壹勺冰粉立馬給救回來了。
除此之外，李莊白肉也是道必點菜。李莊其實是宜賓下面的壹個鎮，而李莊白肉則是李莊美食的金字招牌。甚至有“到了李莊不品嘗李莊白肉等於沒到李莊”壹種說法。
據服務員說這道菜裡的豬肉就是從當地空運過來的，煮的時候水溫要保持在80攝氏度，使得受熱均勻，最後煮出來的豬肉才能這麼好看。當然薄到透光的白肉片對刀工也很有講究。原本對肥肉有些排斥的我，吃了壹片後發現竟然並不肥膩，只有白肉的肉香和醬料的香辣充盈了口腔。
比起我涮羊肉式的“暴力蘸醬”，其實更地道的吃法是要用筷子卷上壹片肉後再蘸醬，這樣壹口下去就能嘗到層次更豐富的肉香。不得不說，論吃，還真的得服川渝人民啊。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見