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日期: 2021-08-10 | 來源: 食神濤哥美食匯 | 有4人參與評論 | 專欄: 美食新聞 | 字體: 小 中 大
護士健康研究是有史以來，運行時間最長，而且規模最大的健康研究之壹，研究人員隨訪了8萬名護士，數據跟蹤達20年之久。研究結果發現，飽和脂肪攝入量，和心髒病風險之間，沒有關聯。而當人們吃大量澱粉，或者含糖食物時，心髒病的風險增加兩倍。
當然，法國人瘦的原因還有以下幾種因素。
1、他們很少吃零食，不像傳統的飲食，建議少吃多餐，他們壹般就吃正餐，很少吃零食，可能會吃個下午茶，法國人喜歡自己做，不太願意在外面吃。
2、他們吃新鮮食材，他們很少吃加工食品，比如說罐頭，加工肉類等，法國人家裡甚至不怎麼用微波爐，因為他們更喜歡現做，不喜歡吃加熱的加工食品。
3、他們對食品品質的要求極高，如果食物標簽上寫著轉基因，肯定上無人問津。他們的食物中添加糖也很少，比如說法棍，就說單純的面包，不像其他國家的面包，會添加很多糖。他們喝咖啡也愛喝黑咖啡，不太愛卡布奇諾，拿鐵等加糖的咖啡。
4、他們進食時間久，法國人每次進餐所需的時間長達42分鍾左右。他們習慣分叁批上菜，這樣既便於充分享受每壹道菜的味道，還有助於進食者的大腦及時感受到飽腹感，從而避免過量進食。
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