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日期: 2021-08-10 | 來源: VISTA看天下 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
自打在剛果體驗了壹把舌尖上的非洲，回國之後我就對飲食產生了濃厚的興趣。
因為除了黃賭毒，這個世界上很少有立即能讓人獲得快感的東西。
而食物是個例外。
酸、甜、苦、辣、鹹，好吃或者難吃，食物只要入口，大腦都會立刻給予反饋。
只不過有些反饋比較溫和，比如壹塊豆腐；有些反饋很劇烈，比如壹只泡椒。
但是，在這個提倡多元化的時代，我卻發現年輕人在飲食上的選擇真的是越來越重口味了。
01
逃不開的重口味
當代年輕人的人生叁問很多時候不是“我是誰？我從哪裡來？要到哪裡去？”；而是“早上吃什麼？中午吃什麼？晚上吃什麼？”。
打開各種外賣App，進行壹番排列組合與篩選過後，你還是會發現無論是人氣優先、好評優先、口味優先，最終都是選擇有限。
能讓你點下“下單”鍵的食物，往往逃不出下面這幾樣：
·來源: CBNData
稍微觀察壹下這份涵蓋了從南到北，從東到西的年輕人最愛本土食物清單，雖然像北京烤鴨這樣的大菜在榜單中的排名頗為可疑，但你還是能用幾個詞來概括這些食物的特征：高油、高鹽、高辣。
叁者必占其壹，抑或兼而有之。
早上來壹份撒著蔥花和辣蘿卜的麻醬熱幹面，中午壹碗酸、辣、臭叁位壹體的螺螄粉，晚上壹頓肆川火鍋或者東北燒烤。你很容易把壹天的食譜安排成重口味的樣板。
當然，如同西餐要根據主菜是白肉還是紅肉來選擇搭配佐餐的葡萄酒，吃外賣的年輕人也會根據心情酌情選擇奶茶或者肥宅快樂水、少糖或者去冰。
如果把壹個靠吃外賣過活的年輕人的飲食記錄下來，大概放眼望去就是壹片油乎乎、紅彤彤。
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