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_NEWSDATE: 2021-08-14 | News by: 酷爱烹饪的90后 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
2，起锅倒入少许食用油，放入整只鸡，把鸡的全身都煎成金黄色。（个人感觉把鸡煎成金黄色后，吃起来会比较香，如果不喜欢香煎的朋友，这个步骤可以省略掉）
3，放入姜葱蒜爆香，接着把腌制的酱油全部倒进锅中，接着再用生抽兑半碗清水，一同倒入锅中。全程保持小火，盖上锅盖，把鸡煮20分钟。
4，制作豉油鸡，火候和时间都得把握好，鸡肉刚好断生，这时的豉油鸡就是最嫩滑的。把做好的豉油鸡，取出后放在碟子上，等到温度稍微降下来，不烫手时就可以把鸡砍成块，摆盘后，再淋上酱汁，一单色香味俱全的豉油鸡就大功告成！
入秋后推荐的第三道鸡：白切鸡（隔水蒸鸡）
白切鸡，最好吃的做法就是隔水蒸。隔水蒸鸡，既能保留最原汁原味的味道，也能最大程度地保留其营养。
食谱：白切鸡
白切鸡的详细制作步骤：制作白切鸡，可以说在所有鸡的菜式中最简单的一种做法了。我们只需要把鸡清理干净，然后锅内放入清水，把锅内的水烧开后，放入一个整体，然后把鸡放在蒸屉上，隔水蒸121-15分钟即可。（具体要蒸多久，视鸡的大小而定，一般3斤左右的鸡，水开后保持大火蒸12分钟即可。）- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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