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_NEWSDATE: 2021-08-14 | News by: 酷爱烹饪的90后 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
2，把提前泡发好，接着把香菇切成小块，放入鸡肉中，一起腌制一下。
3，起锅放入开水，接着放入一个蒸屉，把一碟鸡放在蒸屉上，保持大火，隔水蒸12分钟即可。
如果想要口感更加丰富，还可以加入木耳一起蒸。
入秋后推荐的第六道鸡：手撕鸡
食谱：手撕鸡
手撕鸡的详细制作步骤：
和白切鸡的做法一样，先把鸡隔水蒸熟，待鸡肉放凉后，带上干净的手套，然后把鸡肉撕下来。接着放入白芝麻、花生米、香菜末，盐焗鸡粉、鸡精、香油，搅拌均匀，腌制20分钟即可享用。
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