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_NEWSDATE: 2021-08-21 | News by: 郭小诗 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
中国"4大名腐乳"，麻辣鲜香回味足，个个好下饭，你吃过几种？
在国内，豆腐乳这道美味是流传千年的民间美食。口感算不上好，有些闻着还有一股恶臭，但就这样一道美味，却让无数爱好者十分喜爱。素有“一日不吃，顿顿想”的俗语。
豆腐乳的制作工艺繁杂，从开始制作，到最后的完工，接近30多道工艺，道道工艺讲究，差一点都会口味变化极大。其中还需加入优质的白酒才可开坛食用，为传统美食中的顶尖风味。今天就来跟大家聊聊各地的豆腐乳，看看哪些才是最好吃的！
1、云南牟定豆腐乳
云南是个山清水秀的地方，四季风景怡人，更盛产特殊风味美食。优质的水，百年的老传统工艺之下，经过特殊气候发酵的菌群，造就出的牟定豆腐乳，吃起来那叫一个口齿留香。
牟定豆腐乳制作特别挑时间，一年时间里，只有一部分的时间能够满足制作气候条件。就算是别处能够模仿出形态，但内在的味道却是无法模仿的，精髓所在，无法复制。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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