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日期: 2021-08-31 | 來源: VISTA看天下 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
萬萬沒想到,好不容易弄清楚了阿拉比卡和羅布斯塔咖啡豆的區別,就快要悟出豆子的可可風味和燒焦的伍花肉味不同,眼看壹只腳已經踏進精品咖啡圈之際,咖啡界的新風尚,給了我壹記回馬槍。
以前的咖啡: tall杯,4 shot,extra hot,壹泵糖都不加,用for here杯裝。
語氣中透露著堅定、幹練、專業,小口啜飲酸苦的黑咖啡,不動聲色。

以後的咖啡: 橙汁,檸檬片,利口酒,椰奶,椰果,珍珠,少冰,不加糖。
壹杯咖啡能喝出豪華什錦燒仙草的氣勢,從啤酒飲料氣泡水到花生瓜子八寶粥,伍谷雜糧時令蔬果,想加什麼都不過分。

怎麼,學了壹肚子咖啡黑話,吞下了那麼多酸,咽下了那麼多苦,終究是錯付了?
繼奶茶越來越像八寶粥之後,咖啡也不甘落後地“進化”了。
01
咖啡,你跟奶茶學“壞”了
也許是受到奶茶的蠱惑啟發,以往僅在咖啡豆的產地、風味以及烹煮方式上爭個你死我活的咖啡,突然在口味上卷起來了。
別誤會,不是風味輪上的風味,而是實打實的口味。 咖啡正在奶茶踏出的什錦大道上策馬揚鞭。

以前咖啡頂多在拿鐵上暗暗較勁,先是在奶上做文章。奶味不夠,變厚乳拿鐵,層次不夠,變隕石拿鐵,乳糖不耐,變植物奶拿鐵。
單純加奶的拿鐵咖啡不夠,加壹些燕麥元素變燕麥拿鐵。燕麥拿鐵太大眾了,再加點桂花元素變桂花燕麥拿鐵。如果桂花太陽春白雪,便換成足夠有煙火氣的酒花,變成酒花燕麥拿鐵。- 新聞來源於其它媒體,內容不代表本站立場!
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