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日期: 2021-09-06 | 来源: 搜狐 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
避免方法
·吃筛选好的甜果仁,比如超市里卖的巴旦木,不要自己闲着剥水果里的果仁出来吃。
·白果要做熟透才能吃,生白果更是一颗都不要吃,成年人最好控制在1捧以内,儿童最好不要超过10颗。[14]
·要吃木薯的话必须去皮,用水煮熟,煮时要敞开锅盖,一次也不能吃得太多[2]。网上买的木薯粉、木薯淀粉在加工过程中已经脱除了毒素,就不用担心了。
鱼类
珊瑚鱼的雪卡毒素
一些海鱼中携带雪卡毒素,轻则可让人运动麻痹,重则致死。
这种毒素来自于一种常生活在珊瑚礁附近的海藻(冈比尔盘藻),被鱼吃了之后就积累在体内,再通过食物链传递,所以风险高的是体型大的珊瑚鱼,而且鱼头、肝、生殖部分、肠及卵等含毒素较多。
可能含有雪卡毒素的鱼类大约有400种,常见的有红斑鱼、老虎斑鱼、苏眉鱼、龙趸鱼、东星斑鱼、西星斑鱼、豹星斑鱼、燕尾星斑鱼、老鼠斑鱼、蓝瓜子斑鱼等。[10]
图片来源 香港食品安全中心网站(cfs.gov.hk)
避免方法
·雪卡毒素不怕热,烹饪去除不了,所以只能少吃上述风险大的鱼类。
·广东省食药监部门曾发出提醒不要食用超过1.5公斤,尤其别吃头和内脏。
超强麻醉剂河豚毒素
河豚毒素来自河豚鱼,在肝脏和卵巢中含量尤其高。
它是一种极强的神经毒素,麻醉作用比可卡因强16万倍,人吃了以后肌肉麻痹导致呼吸衰竭而死,1-2毫克就可致命,而且没有解药。[11]
避免方法
·人工养殖的河豚鱼可以通过控制水质避免毒素产生,我国2016年起放开的养殖暗纹东方鲀和养殖红鳍东方鲀这两个品种在正规渠道购买后可以放心吃。
·另外在正规餐馆吃的也没什么问题。
·关键是别自己捕捞或者从不正规渠道购买。
6个种类的河豚鱼:A. 暗纹东方鲀;B. 红鳍东方鲀;C. 星点东方鲀;D. 豹纹多纪鲀;E. 斑点多纪鲀;F. 紫色多纪鲀 [15]
贝类
一些贝类有毒也不是因为自身产毒,而是吃了有毒的海藻。近年来贝类中毒变多了,跟海水被污染导致的有害赤潮频发、产毒藻类大量繁殖有关系。- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
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