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日期: 2021-09-08 | 来源: 早妈美食 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
大闸蟹因为贵，所以我们挑选时要格外仔细，要不然就会买亏。要选择老蟹，表面黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬；如果肚皮发亮，就是嫩蟹。摸一下眼睛反应迅速，把螃蟹翻过来，能快速翻身，相同大小，重的最佳。
二、生蚝
生蚝俗称海蛎子，被誉为“海里的牛奶”，很多男性朋友还称它是“男人的加油站”，秋季的生蚝，个个肥美，肉质鲜嫩，简单放点葱姜，蒸出来就很好吃。生蚝5月到8月是繁殖期，虽然也能吃，但是不够肥，到了9月之后，便可以敞开了吃，那滋味真的很过瘾。
买生蚝时要选择密闭好，外壳厚实的，另外可以拿2个生蚝敲击一下，如果声音空洞，那么这个生蚝已经脱水不新鲜了。
三、扇贝
扇贝肉吃起来富有弹性，而且很有嚼头，很早之前就被列为了“八珍之一”，扇贝肉可以炖汤，也可以做成老少皆宜的蒜蓉蒸扇贝。扇贝除了好吃之外，它富含扇贝多肽、扇贝多糖、芦丁与多酚，对身体非常有好处。
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