-
日期: 2021-09-08 | 来源: 星辰大海路上的种花家 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
比如麦芽糖醇的生产方式是首先将淀粉水解获得麦芽糖。然后是麦芽糖的氢化，其中的醛基氢化后形成羟基。经过提纯之后就获得麦芽糖醇糖浆，有的麦芽糖醇糖浆是将淀粉的水解混合物直接氢化而成，其中有50-80%的麦芽糖醇。
而大家熟悉的木糖醇的生产则可以从桦木，玉米棒和剩余的甘蔗中提取木糖，然后再通过加氢工艺生产木糖醇。而糖醇种类很多，除了麦芽糖醇和木糖醇外还有葡萄糖醇、山梨糖醇、赤藓醇、乳糖醇、甘露醇，除了都有甜味以外，特性差异还是不小的！
木糖醇不能被细菌分解，因此口香糖用木糖醇不容易引发蛀牙，牙膏中以及口香糖和很多食品中都有使用木糖醇的记录，甜度与糖类相当，但热量只有60%，非常不错的选择，并且代谢时不需要胰岛素即可直接进入细胞，且代谢速度快，会轻微引起血糖升高，因此也是糖尿病患者的理想甜味替代品。
但木糖醇对狗有不太友好，另外在人的肠道吸收比较差，大量食用容易引起堆积引发渗透性腹泻！类似的问题还出现在麦芽糖醇上。麦芽糖醇口感也比较清凉，因为溶解会吸热，同样不会被细菌分解而引发龋齿，热量也比较低，看上去都很优秀，但大量食用同样会造成拉肚子。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
-
原文链接
原文链接:
目前还没有人发表评论, 大家都在期待您的高见