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日期: 2021-09-08 | 来源: 星辰大海路上的种花家 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
麦芽糖醇是通过缓慢的酶水解过程消化的，但由于吸收效率比较低，而且速度也很慢，因此未被吸收的麦芽糖醇会在结肠中产生渗透作用而导致腹泻，不过这个情况因人而异，有的人耐受，有的人不耐受，所以所麦芽糖醇对不耐受的人来说就是“毒”，对另一部分人来说就是废材好的甜味剂。
糖醇的好处是显而易见的，比如能提供甜味、热量还低，不影响血液生化值，口感清凉，改善牙齿健康，不影响食物口感，具有像益菌生作用的膳食纤维等等，比只能提供甜味的阿斯巴甜等纯甜味剂要优秀得多，但它的缺点就是上文说得不耐受，相对而言木糖醇的接受度更高一些，所以它会成为口香糖的甜味剂。
所以可能是知乎月饼太好吃了，或者糖醇不耐比较严重，因此大V们享用了月饼之后纷纷拉起了肚子，不过糖醇导致的拉肚子还好，拉完算数，不会有太重的“后遗症”，只是这拉肚子实在不好受，睡觉都不安稳，就怕串稀了！
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