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_NEWSDATE: 2021-09-18 | News by: 槽值 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
在兰州点一碗兰州拉面，会有什么下场
每一个准备去兰州的外地人，十有八九都有个冒着香气的美好愿望：
“吃一碗最地道的兰州拉面”。
理想很丰满，但千万不要说给兰州人听，更不要让他们推荐一家“正宗兰州拉面”店。
否则，你只会收到一句冷漠的“兰州没有兰州拉面”，并且失去一个朋友。
兰州拉面，绝对是兰州人乃至甘肃人心中，碰不得的“雷区”。
“兰州拉面”
对兰州最大的误解
位于黄河上游的兰州，日照充足、降雨量少。
这里生长的小麦，颗粒饱满、蛋白含量高，能够揉出更有韧性的面团，也就让面食有了更多可能：搓鱼面、炮仗面、浆水面……
抻拉时的视觉享受，得益于面团的韧性/《风味原产地·甘肃》
但如果选出一种面，代表最地道的兰州味道，一千个兰州人的心中，也只会有一个答案：
牛肉面。
这个在当地延续了上百年的美食，让每一代兰州人，都魂牵梦绕。
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