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日期: 2021-09-27 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
(加西網綜合）目前，該打的疫苗也打了，日常生活中繼續加強防疫措施，但疫情仍在持續中。
與其上街大鬧，互相指責，還不如看看如何提高自身的免疫力。考慮到馬上就要開始日照更短天氣更冷的冬季，最好把注意力轉向增強健康和免疫力上，為冬天的到來做好准備。
醫生警告今年冬天感冒和季節流感可能比平時更嚴重，再加上持續的疫情，所以增強自身的健康非常重要。
專家指沒有壹種食物可以替代多樣化、健康的飲食。但是，使用壹些精心挑選的營養食品做壹些小調整，確實可以對您的健康產生影響。
在2021年秋天開始之際，營養學家 Maya Oakley 最新對鷹嘴豆和海藻等5種最新超級食物進行評分。
鷹嘴豆粉平衡激素
近年小麥粉替代品的市場繼續蓬勃發展：您可能已經嘗試過黑麥、斯佩耳特小麥和大麥——但克面粉（Gram flour）呢？
這是壹種由磨碎的鷹嘴豆制成面粉，現在享有超級食品的地位。
克面粉的蛋白質含量幾乎比任何其他面粉都多，是小麥面粉的叁倍纖維和壹半的碳水化合物。研究發現，在進食後不會導致血糖飆升。
Gram flour還具有驚人的礦物質成分：富含鐵和維生素 B，以及現代加工面粉中幾乎不存在的重要微量礦物質——鎂、銅、鋅、錳和磷。只需壹杯克面粉（92 克）即可提供壹整天的所推薦量的銅和幾乎壹半的鋅，這兩種礦物質對免疫細胞的生長和功能 都有益。
可能在印度商店及壹些超市找到這種克面粉。
營養學家稱“鷹嘴豆是纖維的重要來源，可降低患心髒病、肥胖症和糖尿病的風險。克面粉不含麩質，還含有大量維生素 B6，對荷爾蒙平衡和神經系統健康非常有益。
烘焙專家指克面務經過精細研磨，非常適合烘焙；可能和另壹種面粉混在壹起，也適合做扁面包。
把巧克力改為角豆
角豆（Carob）由角豆樹的天然甜豆莢制成，纖維含量高，和巧克力不同，不含咖啡因或誘發頭痛的化學物質。
它的鈣含量是可可的兩倍，不含麩質，含有對皮膚和眼睛健康有益的 A 和 B 族維生素，以及各種重要的礦物質，如錳、鉀、鎂和硒，以及鋅和對免疫系統至關重要的銅。研究表明角豆可以幫助降低膽固醇，可能是因為含有纖維和強大的多酚。
您可以在健康食品商店購買角豆粉或薯片等各種角豆食品。
營養學家的結論是："角豆不會像巧克力那樣使你的血糖飆升，這就是為什麼糖尿病巧克力經常含有角豆。研究表明，角豆可以減少饑餓激素 ghrelin 的產生，因此可能對減肥有用。 不溶性纖維可以清理消化系統並滋養腸道細菌。”
吃海藻更長壽
日本人吃的海藻比其他國家都多，每天約 5 克，是世界上最健康、壽命最長的人之壹。
對 100 項研究的證明海藻可以降低血壓和膽固醇並改善心髒健康。
海藻每個物種的營養成分略有不同（海帶，壹種用於制作味噌湯的海帶，含碘最多；紫菜，壹種用於包裹壽司的紅藻，富含維生素 B12）。但都富含蛋白質和纖維，而卡路裡和脂肪含量低。
海藻富含維生素和礦物質：A、C、E 和 K（用於凝血）以及重要礦物質、鈣和 omega-3 脂肪酸，以及對大腦有益的碘。其高纖維含量還可以滋養腸道細菌，因此海藻可以顯著促進免疫健康和消化。
Waitrose 報告稱，自 2018 年以來，海藻的銷售額增長了 71%。
營養學家的結論是：“海藻富含不溶性纖維，對腸道健康非常有益。每天壹小把就足夠，灑在沙拉上，在炸薯條或面條時用海藻代替鹽增添濃郁的鮮味，或者在湯中加入紫菜條。 “
面包果提升營養
菠蘿蜜和面包果（BREADFRUIT ）是桑樹家族中巨大的、多節的綠色水果，富含蛋白質和纖維，也不含麩質，富含植物營養素和礦物質，如鉀、鐵和鈣，並且富含維生素 C，壹種有效的抗氧化劑。
根據指南，成人每天需要 40 毫克維生素 C，幫助建立身體對抗疾病，促進免疫系統白細胞的產生，並保護這些細胞免受損害。
面包果是東南亞和太平洋島嶼部分地區的主食，其含澱粉的果肉（煮熟後具有面包質地和氣味，因此得名）嘗起來有點像栗子/土豆的混合物。
(網絡)
面包果可以烤或煮用於燉菜和咖喱，也可以曬幹和磨碎以制成營養豐富的面粉，研究人員稱這種面粉比小麥粉更容易消化。
目前，超市中罐裝面包果和菠蘿蜜隨處可見。
營養學家的結論是：“面包果的維生素 C 含量和土豆相似（220 克可以提供 100% 的每日維生素 C）。但它的纖維（每 100 克 4.9 克，而土豆為 2 克）、蛋白質和其他微量營養素（如抗氧化劑）的含量要高得多，有益提高 免疫力。面包果和菠蘿蜜所含的礦物質可用於調節血壓和心髒功能。”
針葉櫻桃是壹種維生素
針葉櫻桃（acerola cherries ）這種酸水果根本不是櫻桃，而是熱帶漿果，也是維生素 C 最豐富的天然來源之壹，被《食品科學與技術雜志》的研究人員描述為“尚未開發的超功能水果”。
針葉櫻桃含有與胡蘿卜壹樣多的維生素 A，以及 B 族維生素、鎂、鉀、銅、鋅和鐵。
針葉櫻桃還富含抗病植物化學物質，如花青素，藍莓等深色水果中的植物營養素，對身體非常有益。
超市出售的多是針葉櫻桃果汁或粉末。
營養學家的結論：“花青素是最好的抗氧化劑之壹；可以減少炎症以及患上炎症和衰老相關的慢性疾病（如阿爾茨海默氏症和關節炎）的風險。其中壹杯（98g）針葉櫻桃的維生素C相當於16個橙子，維生素C是生成膠原蛋白最重要的營養素，可以改善橘皮組織的外觀，有助於關節健康。而針葉櫻桃粉末比飲料更有用，因為維生素 C 在液體形式中非常不穩定。”- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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