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日期: 2021-10-07 | 來源: 寶媽私房柒柒八八 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
第3道:蘿卜燉牛肉
蘿卜燉牛腩也是壹道家常菜，秋冬出現在飯桌上的次數很多。它主要以牛腩和蘿卜為主料，再搭配其他輔料制成的。蘿卜素來有“小人參”之稱，牛肉又富含豐富的蛋白質、氨基酸等，贰者搭配就是強強聯手。
怎麼燉牛肉才不腥軟爛入味呢？寶媽給大家分享幾個經驗，實戰效果很好，有興趣的試試看。
①無論是牛肉還是牛腩都需要用冷水泡，壹般3-5個小時最佳。泡可以把肉裡面的雜質給泡出來，這樣腥味就降低了。泡的時候還可以加點料酒、蔥、姜壹起泡，效果更好。
②燉的時候加點白醋或者是山楂，因為酸可以讓肉纖維軟化更快，燉起來就容易爛，孩子吃起來不塞牙，也易消化。
③加點茶葉，沒有紅茶就放綠茶。茶葉除了自身香味外還可以讓牛肉更加軟嫩。
第4道:黃豆燉豬蹄
黃豆燉豬蹄的營養價值有目共睹，連做月子的人都愛吃，我們給孩子隔叁岔伍吃壹次有何不可？這也是壹道家常菜，主料就是黃豆和豬蹄。想要它做得好吃，注意幾點，人人都能成為大廚。
①豬蹄買回來後先放到火上烤壹下，然後刮刮表面的毛和油脂等，再剁成小塊放入冷水中泡1個小時。這壹步不能少，它可以把豬蹄裡面的雜質都泡出來。
②豬蹄清洗好後再焯水，然後瀝幹水分。我們把它倒入鍋中幹煸壹會，把表面的水分炒幹，這樣也能去除壹部分腥味。
③豬蹄加入料酒、生抽、老抽後燜煮5分鍾左右，這樣上色好看。燜煮好了，再加入姜片、蒜子、八角、香葉之類的料炒壹下，去腥效果更佳。
第5道:海帶排骨湯
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