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日期: 2021-10-13 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
《魷魚游戲》糖餅（椪虪咯的b�
1. 白糖適量，不加水，小火熬至微黃。記得不要著急攪拌，先等白糖稍微融化在開始快速攪拌。變色後就要離火，不然很快焦掉的。
2. 加入壹點點小蘇打，回到火上繼續攪拌。要注意，小蘇打遇熱膨脹，鍋子離火遠壹些，然後不停攪拌。
3. 等顏色變的深壹點，或像咖啡色後就離火，馬上倒在隔熱墊上或是撲了錫箔紙的砧板上，幾秒後就會定型了。
4. 最後，先用平面的鐵片或其它東西壓平，再用模具壓圖案就完成啦！
tips:糖熬到微微發黃就要立刻離火，熬過頭了就會發苦~小蘇打加壹點點就夠了，加多也會變苦！
ref：https://www.narcity.com/toronto/dalgona-candy-from-squid-...
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