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日期: 2021-10-21 | 来源: 中信出版集团 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
2013年,国家确立了谷物基本自给、口粮绝对安全的粮食安全新目标。从此时开始,中国将粮食生产的主要目标,集中在了保证稻谷、小麦这两大“口粮”的自给自足上。
例如,2018年我国口粮综合自给率就达到了99.35%,也就是说,就算发生粮食危机,国人完全不用去抢购大米、小麦这样的主食。但口粮自给率近99%,绝不等于粮食安全。
那么真正的问题,出在哪里呢?
根据《中国粮食安全》一书的研究认为,目前中国的粮食总量缺口大。
以2019年为例,去年我们总共进口了相当于9亿亩耕地产量的粮油肉,特别是大豆和油料作物,油料自给率仅为30%,大豆的对外依存度更是高达86%,平均下来,我国粮食的隐性自给率仅为70%。
2019年中国大豆主要进口国及占比。来源:《中国粮食安全》
可即使这样,比较起来,我国居民日均营养供给水平与发达国家还有较大差距,动物性蛋白尤其不足。
以2018年为例,中国肉类、水果人均消费分别为38.5千克和47.4千克,分别比发达国家平均水平低32.5%和25.6%;而中国奶类人均消费量仅为12.2千克,更是比发达国家平均水平低89.8%。
也就是说,目前,我国的粮食安全问题的核心已由口粮安全转变为饲料粮安全,本质是肉类安全、食物安全。
在《中国粮食安全》一书中,王宏广教授认为,当前及今后一个时期中国粮食安全是:“低水平、高难度、紧平衡、弱安全”。
总结起来是——吃饱没问题、吃好需进口,平时没问题、战时有危险。
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