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日期: 2021-10-21 | 来源: 中信出版集团 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
1、究竟啥是“粮食安全”?
几乎每次提起“粮食危机”,我们正常人的第一反应就是:糟糕,超市的大米马上就要被抢完了,再也不补货了的那种!我去扛袋大米回家先!
这其实是反映出了大众对“粮食”这个词的莫大误解。
事实上,我国通常说的“粮食”,包含了谷物、豆类、薯类等几个大类。
仅以谷物为例,从消费用途来看,全球有只有50%左右的谷物作为食物被人类当做“口粮”直接吃掉了,而我们日常语境中说的大米或者小麦对应的就是“粮食”大类中的“谷物”小类项下的“口粮”。
除此之外,还有35%左右作为饲料被牲畜消费转化为人类的间接食物,剩下的15%则被用于食品加工、工业原料、种子,或者被浪费掉,或作为其他用途。
解释清楚了第一个问题,那么再来看看,究竟啥是“粮食安全”。
根据联合国粮农组织和我国《国家粮食安全中长期规划纲要(2008—2020年)》的标准,王宏广教授在《中国粮食安全》一书中提出:
凡是人均粮食生产量或占有量(包括从外部调入的粮食)达到400千克的国家、地区,总体上达到了“吃饱”标准,基本上保证了“粮食在数量上的安全”。但要想“吃好”,保障粮食质量安全,则要达到人均600千克。
根据农业农村部发布的数据显示,2019年,中国人均粮食占有量达到了470千克,也就是说,现在中国粮食安全的现状是:吃饱没问题,即使国际粮食供应链出现断裂,中国也不会出现吃不饱的问题,但距离“吃好”还有一段距离。
怎么理解呢?
这里,就要引入另外一个衡量粮食安全的重要指标:粮食自给率。- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
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