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日期: 2021-10-26 | 來源: 阿胡的小食光 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
俗話說“百菜不如白菜”， 白菜因為營養價值豐富，價格實惠而廣受大家的喜愛，再加上白菜的名號比較吉利，寓意“百財”，白菜上桌百財來，如此就更得到大家的青睞了。正值入冬前夕，你們哪裡還會不會有冬儲大白菜的習慣呢？
很多人會發現其實白菜有兩個顏色的，壹種是黃葉的白菜，另壹種是綠葉的白菜，其實講究壹點來說，這兩種白菜的區別還是很大的，會吃的人會將兩種白菜適合做什麼菜分的很清楚，你了解嗎？今天就和大家來詳細地聊壹聊黃葉白菜和綠葉白菜的區別，搞懂以後別再買錯了哦。上市時間有區別
其實顏色發白或者發黃的白菜屬於早熟的品種，屬於秋白菜，壹般上市於每年的9月到10月中旬，此類白菜生長發育時間很短，從種植到收獲只有50到60天的時間，待長的比較瓷實，葉片發黃時就是采摘的最佳時刻。
而綠葉的大白菜則屬於晚熟品種，多上市於11月中旬，小雪節氣前後，此類白菜的生長周期比較長，從種植到收獲可以達到80到90天的時間，種植面積大，集中上市時價格較為便宜，是冬儲白菜的最佳選擇，這波白菜可以壹直供應到春節往後。
存放時間有區別
黃葉白菜生長周期比較短，白菜葉中所含的水分比較多，所含的粗纖維比較少，故口感比較的綿軟，就是因為所含的水分比較多，所以不是很耐存儲，壹般室溫可以放置10天左右。
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