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日期: 2021-11-15 | 来源: 懒喵爱下厨 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
每次去川菜馆用餐，有一道我经常点的四川菜，干锅菜花。被炒得干干脆脆的菜花，融合腊肉的油脂，还有豆瓣酱的提味，吃起来真叫一个香。每次吃这道菜，我总能再多吃一碗米饭，因为实实在在太下饭了。
相信也有不少朋友跟我一样，喜欢吃菜花，特别是拿菜花跟肉一起搭配，那真是下饭菜界的扛把子。有些爱下厨的朋友，还会去菜市场挑选新鲜的菜花回家烹饪。在选购菜花时，如果大家有留意观察，就会发现，菜花里还有“紧菜花”和“散菜花”之分。
如果你问菜贩子这两种菜花之间的区别，他们里面有些人可能会告诉你，“散菜花”是有机菜花，价格高一点，但营养价值会更高，口感也更好。
事实真是这样吗？这两种菜花之间究竟有啥区别？今天，懒喵就跟大家聊聊有关选购菜花的话题，一起来看看。“紧菜花”和“散菜花”啥区别？
先给大家看看，“紧菜花”和“散菜花”在外观上的区别。
像下图这种菜花，紧密挨在一起，呈一个紧致的球状，花茎比较短，这种就是“紧菜花”，也可以理解为是紧实型的菜花。
而像下图这种菜花，表面看上去是松松散散的，花茎较长，整体像开着的一束花，花朵要小一些。这种就是“散菜花”，也是有些菜贩子口中的有机菜花，价格通常要比“紧菜花”贵一些。
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