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日期: 2021-11-23 | 來源: Vista世界派 | 有0人參與評論 | 專欄: 越南 | 字體: 小 中 大
走進越南河內的小巷子裡，各式各樣的小吃攤琳琅滿目。
如果你是位愛貓人士，很可能會因為壹道名為“虎寶寶”的菜而感到不?適。
在街邊，貓腸炸得焦黃，盛滿壹鍋；
旁邊的鐵架上，也會放置整只熏烤得通體金黃的貓，顏色和烤乳豬類似；
在餐廳裡，你可能會見到更多樣的烹飪手法：
煲湯，紅燒，肉丸子……外國游客看了犯惡心，本地人卻相當喜歡。
越南，貓被關在籠子內，等待被屠殺。
上世紀80年代，越南人壹度創下了壹年食用400萬只貓的驚人紀錄。
當然，那個年代對吃貓肉的瘋狂，也有經濟因素在其中。
當時，數量巨大的底層民眾無力負擔豬肉、牛肉、雞肉這種常規肉類，把目光投向了“野?貓”。
最誇張的是，隨著貓數量驟減，越南在1990年代初爆發了大規模的鼠患，引發國際關注。
1998年，因為國際壓力，越南總理下達“削減老鼠數量”的死令，法律明文規定“禁止捕獵、宰殺和消費貓肉”。
2020年，越南首次舉行了壹次貓咪展。圖源：albawaba
但命令禁止未能阻止食貓上癮的越南人。
更何況，上有規定，下無監管執行，法條自然也形同虛設。要說有什麼不同，可能就是越南貓肉市場交易興旺的同時，變得更加隱秘。
這個產業越來越難以撼動，因為它早已成了許多人的謀生方式。
越南的食貓傳統原本主要集中在北方。
在河內的人行道上，你甚至偶爾會撞見滿地曬太陽的貓骨頭，細細的、淺棕色。
但隨著這條灰色產業鏈不斷南移，食貓逐漸變成了壹股“國民風潮”。
戴著越南風格帽子的貓。圖源：dreamstime
如今，在南部的最大城市胡志明市，你也能看到賣“虎寶寶”的餐館，只不過比河內要少些。
動物福利組織“Four Paws”曾做過壹份《越南貓肉貿易報告》，其中指出：貓肉餐館和攤販，平均每人壹天賣的貓肉數量在40斤左右，考慮到他們的“貨源”以流浪貓為主，如果按每只貓8斤的體重算，相當於壹個人的手中就有5只貓慘遭殺害。
不過，隨著經濟發展，整個越南，尤其是城市地區對於貓的態度發生了轉變。
它變成陪伴人們生活起居的“伴侶寵物”，承擔著人們的情感需求，而不再只是“肉菜”。
越南壹只網紅貓。圖源：Facebook
如今的情況比起30年前，還是有所好轉，“Four Paws”2020年的最新統計數據顯示，越南人近幾年平均每年消費的貓數量在100萬左右，盡管聽起來依舊驚人，但只有高峰時期的肆分之壹。
新冠疫情暴發後，越南的食貓傳統又有所抬頭。
壹是因為在2020年1月，“禁止捕獵、宰殺和消費貓肉”的法條被撤銷；
贰是坊間傳言中貓肉的“藥用”功能。
過去，貓骨頭是制造壹種藥膏的原料，用來緩解關節痛、治療不孕不育。
新冠大流行期間，民間也流傳起了“貓肉可以抵御新冠病毒”的謠言。
事實上，貓肉不僅沒有這種功效，反倒可能導致狂犬病的發生和壹些病菌的傳播。
2020年，越南當局在壹個餐館，發現了600公斤冷凍貓肉。圖源：asianews
越南沒有專門飼養“肉貓”的農場。
以河內為例，貓肉產業鏈主要由餐館、收容所和屠宰場組成，貓肉的來源則以流浪貓為主。
因而，越南還得名“沒有流浪貓的國家”。
“Four Paws”調查發現，屠宰場裡有許多貓是戴著項圈的——這意味著它們本來有主人。
在街頭，你可以看到牆上、門上張貼著許許多多的“尋貓啟事”，這些貓咪的命運，多半都是被人吃下肚。
利益誘惑之下，越南的偷貓賊也拾分猖獗。
在越南，活貓的價格在6.5美元/公斤左右，純貓肉的價格則高達21.5美元/公斤。
因為迷信，黑貓的價格最貴。
光靠本國的寵物貓和流浪貓，已經難以維系市場需求，壹些貓販子幹脆從中國、柬埔寨、印尼等鄰國“走私貓咪”。
而這些貓，多半也是偷來的。
越南街頭的尋貓啟事。圖源：independent
屠宰場處理貓的方式也很殘忍。
除了部分在運輸和捕捉過程中因為受傷、饑餓、筋疲力盡而死去的貓，剩下的，要麼淹死，要麼被錘子敲死，甚至是直接煮熟。
我初到越南的時候，對這些現象感到驚訝萬分。
這樣軟萌的寵物，居然變成了盤中餐。
記憶裡，大部分國人對食用貓肉興趣寥寥，甚至抵觸。
小時候，我就聽長輩說，“貓肉是酸的，沒什麼好吃的”。
這樣的觀念可以追溯到古代，李時珍就在《本草綱目》中寫過：“然狸肉入食，貓肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。”
意思就是貓肉味道不好，吃的人很少。
中國吃貓的習俗，基本上只集中在廣東省。
有壹道菜名為“龍虎斗”，龍是蛇，虎則是貓。
不過，廣東的深圳市和珠海市，出於動物保護的考慮，都已經禁止食用貓肉。
如今具有群體性食貓習慣的地區，恐怕只有越南了。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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