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日期: 2021-11-28 | 來源: 搜狐健康 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
出品 | 河南省衛生健康委
作者 | 河南省人民醫院消化內科主任醫師 梁寶松
編輯 | 胡鑫
最近這天氣，無論你是減肥的小公主，還是資深養生達人，只要壹頓火鍋，就能讓你瞬間嗨皮，實在不行，就兩頓。
熱氣騰騰的火鍋，既治愈了心靈，又暖熱了身體。“鍋”紅是非多，江湖上流傳著不少，關於火鍋的負面評價，其中最多的就是，吃火鍋會拉肚子。
壹頓火鍋，叁趟廁所，道出了多少人的心聲，究竟是為啥呢？今天，就讓河南省人民醫院消化內科主任醫師梁寶松，給各位“火鍋控”科普壹下。
火鍋雖然好吃，但是，吃火鍋時的壹些“不當操作”，經常會使你的腸胃，遭受酷刑。你以為只是簡單吃壞肚子？有些情況遠比拉肚子嚴重得多。
吃火鍋的常見錯誤操作
1、肉沒涮熟就吃
為貪那壹口“嫰”，不少榷愑犐⑻一下就入口。脫]型耆焱傅氖澄錚思納孀昕兆擁幕幔緯妗⑿嫻燃納媯� 可能侵犯人體任何組織或器官
輕則表現為隱性感染，重則會對重要器官，產生不可逆的損害，如腦炎、眼部視網膜脈絡膜炎、間質性肺炎等。
2、吃太多辣
壹些無辣不歡的朋友，點了牛油辣鍋底還不夠，醬料裡也要放辣椒油和小米椒， 這些小伙伴們，要當心辣椒素！
辣椒素雖含有多種維生素，但過量食用，會使你的腸胃感到灼燒，導致胃腸功能紊亂。
腸胃無法按正常節奏工作，難免出岔子。比如，會促使還未成形的粑粑排出，於是乎“壹瀉千裡”在所難免。
3、辣鍋+油碟
油碟堪稱川味火鍋的“絕配”，但油脂具有，潤腸通便的作用，油碟與辣椒通過火鍋“相遇”，它們的組合，能給你雙倍的“順滑”，想不拉肚子都難。
4、冰與火之歌
冰鎮飲料配熱火鍋，號稱“冰與火之歌”，聽起來就很爽，但冷熱交替難免刺激腸胃，這哪是“冰與火之歌”分明是：
5、食物不幹淨
不幹不淨，吃了沒有病，“病從口入”是急性腹瀉最常見的原因。吃了不幹淨的東西，輕則引起腹瀉，重則導致細菌感染，發燒、嘔吐是常見症狀。
說了這麼多，不是為了讓大家，放棄對火鍋的熱愛，而是希望大家吃得更健康。下面這3條火鍋寶典，人人適用：
1、入鍋分寸，生熟有別
要講究生熟有序，建議先涮蔬菜，再食肉類，涮品要在滾熱湯中，煮熟煮透。
2、 避免刺激，鮮辣有度
梁寶松建議，胃腸功能不好，特別是腸易激綜合征的患者，以及平時容易腹瀉的人群，建議少吃辣。此外，最好不要火鍋配冰飲，避免對腸胃的刺激。
3、正規店鋪，安全保障
當菜品端上來時，請先注意觀察色澤和味道，是否正常，若有異味，請勿食用。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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