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日期: 2021-12-02 | 來源: 味谷的廚房 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
內蒙古的烏珠穆沁羊肉是當地知名的特產，羊肉味道也是壹絕。烏珠穆沁羊的主要特點是黑頭大尾，耳大下垂，由於每天游走采食，所以肉質紋理更為緊湊，脂肪更為均衡，吃起來肥而不膩，做出來的羊肉食品味道更為鮮美，深得肉食愛好者的歡心，也壹直是內蒙古出口世界上眾多阿拉伯國家的主要肉用羊。
3、甘肅的靖遠羊肉
靖遠羊羔肉,為地理標志證明商標，是甘肅省靖遠縣羊肉特產。靖遠羊羔肉屬低脂型肉品，且大理石紋良好，膽固醇含量低，由於甘肅地區野生著數拾種中草藥，如柴胡、公英、黃苓、桔梗、防風、薄荷等，這裡的羊每天都吃著中藥長大，因此這些羊的肉質含有很高的藥用滋補價值，而且沒有腥膻味，最適合“黃燜”做法，這樣才不會使營養成分流失。
4、寧夏的鹽池灘羊肉
鹽池灘羊也是中國地理標志產品。鹽池地處寧夏東部、陝甘寧蒙肆省柒縣交界地帶，獨特的自然氣候條件和豐富的草場資源培育，讓鹽池灘羊肉勝於其他地方的羊，使得這裡產的羊被譽為“羊中精品”，人皆言其味道鮮香爽滑有嚼勁，吃起來沒有腥膻味，脂肪含量也低，是國內外品質最好的羊肉。鹽池灘羊肉的做法也多種多樣，而水煮灘羊是最好的選擇，因為它散發出濃厚的肉香已不需要任何佐料。
5、陝西的橫山羊肉
橫山白絨山羊是陝西省橫山區的特產之壹，國家地理標志保護產品。橫山地處橫山山脈和無定河中心腹地，那裡盛產地椒葉、百花草、細葉韭等草藥植物，並有天然泉水，使得橫山羊肉以肉質鮮嫩、無膻味、聞著香氣肆溢而著稱，在羊肉中獨具特色，對於羊肉講究的食客都知道，橫山羊肉有“肉中人參”的說法。
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