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日期: 2021-12-06 | 來源: 麻辣誘惑小廚房 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
2、豬肉皮除髒後，倒入溫水搓洗壹兩分鍾，再換壹次溫水投洗壹遍，洗完後倒掉溫水，控幹淨。
3、換涼水倒入盆中，末過豬肉皮，加入約1飯勺量的料酒，攪勻浸泡上半個小時，除去豬肉皮的腥臭味。
4、撈出豬肉皮，放入湯鍋中焯水，水末過豬肉皮，加入姜片，開大火煮沸，維持沸水狀態1-3分鍾，撈出控水。
5、撈出的豬肉皮用小聶子夾掉表面的豬毛，壹般女性朋友都有夾眉毛的小夾子，可用來操作；待豬皮變溫接近涼透的時候，豬皮會變硬，這個時候再除豬油，清除得又快又幹淨，豬皮壓在板子上，刀刃緊貼豬皮，傾斜著刀身，刀過處，豬皮的肥油就下來了，刮掉再來壹遍，盡量處理得豬肉皮上無白色肥油為宜。
6、除完油的豬肉皮，切成細絲。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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