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日期: 2021-12-20 | 来源: 下厨房 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
03. 豆腐对角线切两刀，切成片。
04. 取一平盘，鸡蛋打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放进后，晃动盘子，蛋液就能均匀地沾在豆腐上。
05. 炒锅烧热入油，放入豆腐小火煎，不要急于翻面，要耐心等着煎得金黄再翻面。两面全部煎金黄后盛出备用。
06. 炒锅留底油，入蒜末、干葱末和小米圈小火煸炒出香味。
07. 倒入豆腐，轻轻推动，使豆腐沾上料头的香气。
再倒入碗汁，轻轻推动，使豆腐均匀地裹上料汁。盖上锅盖，小火焖煎8分钟。
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