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日期: 2021-12-23 | 來源: 朱桀的行走筆記 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
地處太湖之濱的蘇州，因盛產多種果品，成為我國生產蜜餞最早的地區之壹，自古享有“中國蜜餞之鄉”之美譽。早在叁國時代這裡就出現了蜜餞的制作，到了清代更是鼎盛壹時，盛銷海內外。蘇式蜜餞，壹直被列為“宮廷食品”，松軟可口，甜、酸、鹹適宜，像九制陳皮、白糖楊梅、糖漬青梅等，都頗富盛名，深受喜愛。
杭州水土豐厚、氣候優越，有著悠久的果樹種植歷史。隨著明代杭州人呂需將蜜餞加工手藝的引入，杭式蜜餞“糖色”應運而生。據史料記載，明代中期以後，在京杭大運河的助力之下，杭州蜜餞已成為“風靡兩京”的時令小食，它甜中孕酸、回味雋永，尤其始創於嘉慶伍年的杭州老商號百年匯昌，更是杭州眾多制作糖色的商號中的代表，其所制“糖水青梅”被譽為江南蜜餞之首，其傳承的手工蜜餞制作技藝更被列入市非遺名錄。
當然除了瓜子、蜜餞，還有很多招牌零食與無數人的青春記憶息息相關。像“魔都”上海出品的家喻戶曉的奶類糖果大白兔，就是很多人最美好的兒時回憶。大白兔奶糖自1959年開始發售以來，可謂是深受各地人民的歡迎，甚至還曾作為國慶獻禮產品，以及外國領導人來華訪問的禮品饋贈。或許你說自己打小不愛吃糖所以沒有關注，但你肯定對風靡網絡的“網紅”大白兔奶糖味潤唇膏不會陌生。可愛的白兔形象、濃濃的醇厚奶香，令很多人印象深刻，尤其糖外包的那層可以食用的米紙，更是很多人孩童時代愛不釋手的“玩具”。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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