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日期: 2022-01-08 | 来源: 聪聪食光 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食新闻 | 字体: 小 中 大
海南最出名的22种美食，每一种都各有特色，来看看你吃过哪些
转眼间来海南已经快两年了，作为来海南定居的东北人，除了享受温暖的阳光、舒服的沙滩和蔚蓝的海水之外，海南的美食也不能错过。来海南定居之前，每年冬天也经常会来旅游，但是吃过的美食就那么几种，都是在网上搜查的攻略，比如清补凉、椰子饭、文昌鸡等等，这些都是众所周知的。下面这22种海南美食，都是本地人分享的，每一种我都吃过，觉得很好吃也很有特色，虽然并不能涵盖所有的海南美食，但是对于来旅游的人来说，还是值得尝试一下的，下面来看一下吧。
1、椰子鸡
海南作为椰子之乡，椰子鸡自然是要尝试一下的。海南的椰子鸡是文昌特色美食，用新鲜的椰子汁作为汤底，现杀的文昌鸡剁成小块，放入椰子汁中煮5分钟，就可以吃了，文昌鸡的特色是不能久煮，否则肉质会变老，用椰子水做汤底，肉质鲜嫩无腥味，汤鲜柔嫩。吃椰子鸡一定要蘸海南特色蘸料，就是海南什锦酱、蒜末、香菜末、酱油和海南辣椒酱调制而成，最后挤上小青橘的汁，酸甜微辣带有淡淡的清香。椰子鸡有两种，一种用老椰子的椰子水和椰蓉一起打碎，过滤而成，这种汤底是奶白色，椰香味浓郁。还有一种是直接用嫩椰子汁做汤底，比较清澈，但是味道比较清淡，两种汤底各有特色。
2、烤乳猪
很多人都知道烤乳猪是临高特产。但其实东方的烤乳猪也是非常有名的，个人觉得东方的烤乳猪，表皮更加酥脆。烤乳猪的特点就是皮脆肉嫩，颜色红润光亮，咬一口香而不腻，非常有嚼劲，而且越吃越香。一般烤一只乳猪要四五个小时，火候适中，表面冒油光又不能烤的颜色过重，咬上一口表皮非常酥脆。乳猪大小有严格要求，一般十二三斤，不能太重，逢年过节或者招待亲朋友好友就要烤上一只，大家一起吃。
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