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日期: 2022-01-14 | 来源: 24楼影院 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
在美食纪录片领域，你可以永远相信陈晓卿。
最近，陈晓卿带着《风味人间》第三季回来了。
不同于前两季聚焦于中外饮食对比，这一季的主题更加垂直，对准中国海洋和靠海吃海的渔民们的鲜活故事，全方位打造海鲜风味指南。
陈晓卿团队制作出的纪录片向来喜欢综合自然、人文和美食三种纪录维度，这一特色在《风味人间》第三季中也被保持了下来。
大海的壮美辽阔，百姓的市井烟火，美食的浓郁喷香，三种叙事结构浓缩于短短的三十分钟，令人眼花缭乱，目不暇接。
01
顶级摄影，画面精致
《风味人间》的摄影师们真的太优秀了，每一个镜头都是影像美学的极致体现，做到了微观层面与宏观层面上的完美统一。
美食的色、香、味，通过复杂的摄影技巧呈现在观众面前，光靠画面就可以想象出入口的食物会有多美味。
拿鲍鱼来举例，鲍鱼被称为海洋“软黄金”，是最难烹饪的一类食材，对火候和调味都是挑战。
为了将它讲明白，摄影师们可谓花样频出。
数不清的特写镜头......
喜欢油炸式吃法的，可以将用花刀切开的鲍鱼放进热油里，炸至表面微微泛黄。特写镜头下，仿佛能感受到它外酥内嫩的口感。
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