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日期: 2022-01-17 | 來源: 味谷的廚房 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
1、把紅豆用水泡軟後煮熟煮爛，煮好後把水瀝掉備用。小米浸泡好後瀝幹水，入鍋蒸20分鍾，將小米蒸熟。
2、准備馬蹄粉漿，馬蹄粉加入500ml清水，攪拌均勻成無顆粒狀態，最好過壹次篩。
3、500ml清水加紅糖煮成紅糖水，關火。先舀壹勺馬蹄粉漿倒入糖水中迅速攪拌均勻。再將剩下的馬蹄粉漿慢慢倒入紅糖水中，攪拌成紅糖漿水，要用篩網過濾壹下。
4、把紅糖粉漿分為2份，取叁分之壹粉漿倒入小米中拌勻，得到小米糊。其余粉漿倒入紅豆中拌勻，得到紅豆糊。
5、蒸盤刷壹層油防止粘底，倒入壹半的小米糊入鍋蒸10分鍾。小米層凝固後將紅豆糊入鍋蒸20~25分鍾。最後把剩下的小米糊漿入鍋蒸熟，小米完全凝固就做好了。
6、蒸完放涼，再脫膜切塊即可。
酒釀蘋果丸子
蘋果酒釀丸子是壹道極好的養顏甜品。酒釀口感酸甜，營養更易於吸收，冬天吃點酒釀可以暖胃、防寒，更有利於健康。酒釀搭配著蘋果、枸杞以及糯米丸子，拾足的美味好喝，女人喝了特別好。促進血液循環，驅寒暖身，讓臉色變得紅潤等。
【食材】：糯米粉 適量，蘋果 2個，酒釀 適量，枸杞 少許，冰糖 適量
【做法】：
1、在糯米粉中加入適量溫水攪拌均勻，壹邊倒入水壹邊攪拌成絮狀，然後揉成光滑的糯米面團；
2、取壹塊面團搓成長條，切成大小均勻的小面團搓圓成小丸子；
3、把蘋果去皮後切成小塊，小鍋倒入水和蘋果煮開，倒入丸子大火煮開，用鍋鏟輕輕推動壹下，以免粘鍋。
4、煮到小丸子全部浮起來就代表丸子熟了，冰糖按個人喜好添加；
5、最後倒入酒釀和枸杞攪拌均勻，關火，酒釀不宜多煮，容易變酸。
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