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日期: 2022-01-17 | 來源: 搜狐 | 有0人參與評論 | 專欄: 肯德基 | 字體: 小 中 大
實際上,早在2019年,互聯網上就悄然興起了“代吃代喝”的減肥代償服務,並被認為是與代排隊、游戲代練等服務壹脈相承的“代經濟”現象。
起初的“代吃”交易是壹種在線商業服務,消費者花錢雇傭他人吃喝,要求對方提供口感描述,乃至是照片、視頻等佐證,本質上屬於體驗消費。
除此之外,閒魚上存在已久的“代喝茶顏悅色”服務亦可看作是雇傭他人“代替體驗”的壹種方式。
發展到現在,代吃服務在“代替體驗”的基礎上,增添了壹層“代替消耗”的新內涵。由於肯德基屬於高熱量食品,壹般人很難在短時間內大量消耗,因此,為了獲得食物背後的實際價值,消費者們開始想辦法尋找他人承擔飲食。
肯德基之前與《明日方舟》、《摩爾莊園》等聯名推出的游戲皮膚套餐,就已經在諸多社交平台中滋生了代吃業務。
與常見的“代購”、“代停車”、“代排隊”行業不同的是,“代吃”尚未發展為壹個專門的職業,而盡管嚴格意義上來講,它通過互聯網平台便可以完成交易,但在現實中卻面臨著更多不確定性。
應當認識到的是, 這種新型“代經濟”的形成離不開社會經濟的發展和社會分工的進壹步深化。破圈營銷難掩頹勢
肯德基早就開始了“網紅營銷”風。
肯德基從1987年初次落地北京前門大街,到如今已在全國超1200個城鎮擁有近8000家餐廳。但因為炸雞配碳酸飲料的組合,肯德基從最初的“洋快餐”代表,也開始被詬病為“高熱量食品”。
為此,在2004年,肯德基專門發布了《中國肯德基食品健康政策白皮書》,明確了打造符合中國口味的產品方向。
從2002年的早餐粥,到2003年的老北京雞肉卷,再到2005年之後油條、豆漿、番茄蛋花湯等擺上快餐桌,肯德基日益“本土化”。
近年來,肯德基“變本加厲”,連續推出了肆川麻辣串串、廣西螺螄粉、武漢熱幹面、河南胡辣湯和湖南牛肉米粉等食品。
實際上從2019年開始,肯德基已經開啟了年輕化轉型,在營銷策略上,肯德基開始和更多游戲、電競、動漫聯動。

這種策略某種意義上是成功的,在獲得了更多年輕消費者後,在2019~2020年,肯德基保持了穩定增長的態勢,並且在疫情期間維持住了基本盤。甚至從2018年開啟的中國餐飲賽道創投熱潮,也並未給肯德基帶來致命影響:雖然中國本土新餐飲品牌頻繁出現,但在門店量和收入規模上,肯德基依然保持了自己優勢地位。
但是洋快餐仍然正在失去年輕人的心。
如今,Z世代成為餐飲市場消費的主力軍。《2021餐飲行業數字化調研報告》顯示,2020年,該類人群合計貢獻了66.1%的餐飲消費額。而相比起注重口感的垃圾食品,現在的年輕人更看重餐飲是否“綠色”、“健康”。
根據財報顯示,作為百勝中國最大的門面,截至去年6月底,肯德基占據了其線下門店的近7成,貢獻營收35.66億美元,占母公司總營收的71.2%;與必勝客共同貢獻了百勝中國去年上半年總營收的92.75%。
但百勝集團在去年第叁季度,調整後淨利潤為9600萬美元,同比下降63%;同店銷售額較去年同期下降7%,其中肯德基和必勝客分別下降8%和5%。- 新聞來源於其它媒體,內容不代表本站立場!
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