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日期: 2022-01-17 | 來源: 搜狐 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食新聞 | 字體: 小 中 大
爆火背後，國產牛油果趁勢崛起，嶄露頭角。雲南邊陲果樹下的耕耘者，正打算把這金貴的“洋水果”變成物美價廉的“新國貨”。
萬物皆可牛油果
牛油果原產於美洲熱帶地區，原名“鱷梨”非常形象地描述了其外表——梨的形狀，鱷魚的外皮。
與眾不同的牛油果。/圖蟲創意
厚實緊致的果肉，巨大的球形果核，都是它與眾不同的標志。
據考古研究，牛油果在石器時代就成了美洲人的食物，人類馴化牛油果的歷史可能比我們想象更久。
牛油果的英文名“Avocado”來自於墨西哥阿茲特克語中的“睾丸”。/視覺中國
不過，牛油果真正風靡全球的歷史要從20世紀後期算起。墨西哥的果商看准了美國人的錢包，帶著牛油果壹路北上，進行了壹系列營銷活動。
隨著美國肥胖率的攀升、健康膳食理念流行，精明的商人將牛油果與健康的生活方式掛鉤，終於令其拿下美國市場。
1985-2020年美國牛油果消費情況。/Statista
牛油果為什麼能牢牢地與健康綁定在壹起？這就必須說說它特殊的營養成分了。
平均每100克牛油果果肉含蛋白質2%、膳食纖維2.8%，富含多種維生素和微量元素，最重要的是其中糖的含量只有0.5%。
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