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日期: 2022-01-18 | 來源: 愛生活的饞貓 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
把腸衣提前浸泡1小時，再沖洗幹淨裡外後，用灌腸神器把肉餡灌入腸衣內，不要灌得太飽滿以免炸裂，大約9分滿就行，我買的是3路豬腸衣，灌好的腸大小正合適也完全沒破洞。
灌好的腸用熱水清洗壹遍外面，用棉繩扎成壹段段，再用牙簽扎出氣孔。
掛在有太陽的地方曬幹，南寧的天氣基本5天就能幹了，手摸起來是硬的，腸衣緊縮就是已經做好了。
做好的臘腸用袋子密封起來保存，可以放冰箱冷藏保存或者冷凍，這是我加了花椒和辣椒粉做的香辣口味的，切片時候裡面的肥瘦分層很漂亮，吃起來也很不錯哦。
做好的當天我就買了把荷蘭豆回來炒臘腸了，荷蘭豆摘掉頭尾，清洗幹淨。
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