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日期: 2022-01-24 | 來源: 味谷的廚房 | 有0人參與評論 | 專欄: 小吃 | 字體: 小 中 大
3、湯圓
北方是習慣過年吃水餃，而廣東習慣過年吃湯圓，湯圓是中國傳統小吃的代表之壹，歷史拾分悠久，是壹種很美好的象征，甜甜蜜蜜，團團圓圓，更是為了迎接 春節的壹個輪回。廣東的湯圓有很多品種，有甜有鹹的，最受歡迎的就是芝麻餡和花生餡湯圓。
4、炒米餅
炒米餅也是每逢過年才會回憶起來的年味，用糯米炒香磨成米粉，和成面團狀，加入各地特色的配料，壓入木制模具印出各種形狀的米餅，脫模後烤制而成，人們吃了相應字的米餅，使來年更加順利。
5、煎堆
煎堆是中國油炸面食的壹種，用糯米粉加糖，有的會加餡料，比如有花生、椰蓉、肉丁等等，放到鍋裡用油煎成，材料大同小異，外形大多是球狀，皮薄酥脆，香甜可口，色澤金黃，素有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。對於老廣來說，金黃的煎堆象征喜慶和財富。
6、油角
提到了煎堆，當然就少不了油角了，同樣作為必不可少的賀年食品之壹，油角的做法好似炸餃子，面皮包著芝麻、椰絲、炒花生等甜餡料，形狀與顏色像金黃色的荷包或金元寶壹樣，不僅有新年會賺得盆滿缽滿的寓意，吃起來也是口感酥脆味道香甜，壹直深得人們喜愛。
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