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日期: 2022-02-05 | 来源: 吃货研究所 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
红豆馅的芸豆卷 | 豆果美食网网友小衣服厨娘
■?炸糕炸糕一般有江米面炸糕、烫面炸糕和奶油炸糕，庙会上常见的是奶油炸糕。面+奶油+蛋清和好，切成小块下锅油炸，炸出来撒上白糖吃。奶油炸糕有股淡淡的奶香味，再伴着白糖的甜，很是好味。
撒了白糖的奶油炸糕 | flickr / daphne19191919
■?糖人糖人是饴糖（麦芽糖）做的，吹糖人的会给糖加热，然后吹出各种各样的动物或者其他物件，比如小老鼠、老虎、龙、猪等。
flickr / Megan Wong
有一种叫“猴儿拉稀”的糖人十分巧妙：吹糖人的会先捏一个小猴子，然后把糖稀灌入猴儿肚子里，再捏一个小糖碗粘在猴儿屁股下边，用串糖人的苇子杆轻轻将猴儿屁股捅个小洞，糖稀就会流入小碗里，非常形象。
■?糖画糖画用的糖稀比捏糖人的稀很多，流动性更强。画糖画的用个勺子把糖稀?出来，在大铁板上将其慢慢倒下，绘制成各种图案，有的非常精美好看。
flickr / jimmy yao
其实糖人和糖画这两样都主要是看的，大人们总告诫孩子糖人不卫生，并且味道并不很好，但不少孩子还是会趁大人不注意时偷吃。
02
庙会之热食篇
/ 边逛边吃热乎乎的年味儿 /
■?爆肚以前爆肚分为油爆、水爆和芫爆三种，现在说爆肚一般都是指水爆肚，做法很简单：把切好的肚儿，放入沸水里一氽便是。爆好的肚子一般蘸佐料吃，以前是蘸卤虾油，现在多蘸芝麻酱韭菜花，配以香菜、葱花、辣椒油。吃爆肚最讲究的就是口感，吃着嘎吱嘎吱的能嚼出声音，说明这爆肚最好。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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