-
日期: 2022-02-05 | 来源: 吃货研究所 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
卤煮火烧丨图虫创意
卤煮丸子也叫豆面丸子，豆面加粉条团的丸子，和炸豆腐一起煮。出锅加芝麻酱和韭菜花作为佐料，想吃辣的就加辣椒油，一般也是老汤煮的。豆面丸子和卤煮中的火烧一样，讲究必须能给煮透了，但还不能一煮就散了。
■ 豆汁儿豆汁儿必须得有儿化音，是全国皆知的黑暗料理之一，老年间也只是在北京有人喝，出了护城河就没人喝这玩意儿了。因为有强烈的发酵的酸味，一般喝不惯的人甭说喝了，就是你让他闻闻都能让他哭了。但是喝惯了以后，后味儿有淡淡的甜味。
豆汁儿通常会配焦圈 | flickr / 斯远 谢
■ 茶汤茶汤是糜子面加红糖炒熟用开水冲开，也有油炒面、杏仁茶等等。都是做好了的粉，喝的时候将粉放到小碗里，用开水一冲就好了。
八宝果仁茶汤 | 豆果美食网网友木棉
冲茶汤的壶个儿很大，中间放着燃烧的炭火，这样壶里的水会一直开着，只有开水才能冲出来好茶汤。
冲茶汤的大壶丨图虫创意
■ 灌肠灌肠名字叫肠，实际上是一坨灰不溜秋的淀粉疙瘩。一般用一个大饼铛，一头高一头低，灌肠切成一边薄一边厚的块，下到饼铛里煎熟，薄的那头是脆口，而厚的那头则更肉头，一块肠就有了两种口感。煎好的灌肠要浇上蒜汁吃，味道喷喷香。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
-
原文链接
原文链接:
目前还没有人发表评论, 大家都在期待您的高见