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日期: 2022-03-12 | 來源: 喵醬每日菜譜 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
拾贰種拌面最好吃的做法
喜歡吃面食的小伙伴們有福了，今天分享12種拌面的具體做法，喜歡的趕緊學起來吧！
豆角肉沫炸醬面
食材:豬肉，豆角，面條，蔥姜蒜，辣椒，黃豆醬，生抽，老抽，蠔油，拾叁香
做法:鍋中熱油，放入肉沫翻炒至變色，下入蔥姜蒜辣椒末翻炒均勻，加入壹勺黃豆醬，炒至肉色紅亮
下入豆角段，翻炒至翠綠色，加入生抽，老抽各2勺，壹勺蠔油，半勺白糖，半勺拾叁香，適量鹽翻炒均勻；
加入壹小碗水，煮5分鍾，淋入半碗水澱粉，熬煮至濃稠，煮好面條拌勻即可，拌飯也很好吃的哦！
肉沫拌面
食材:肉沫100克，蔥姜蒜適量，小米辣4個，鹼水面2把
做法:調個醬汁: 生抽，料酒各2勺，半勺老抽，壹勺蠔油，半勺鹽，半勺雞精，壹勺玉米澱粉和半碗清水攪拌均勻備用；
鍋中熱油，爆香蔥姜蒜，下入肉沫煸炒出油，倒入醬汁煮5分鍾關火；
鍋中水燒開，面條下鍋煮熟後撈出過涼水，然後撈出放在盤子裡，舀上幾勺肉沫醬，撒點蔥花，小米辣【不吃辣的可以不放】攪拌均勻即可食用！
青椒雞蛋拌面
食材: 青椒，雞蛋，小米辣，辣醬【比如老幹媽，辣椒醬等】，蒜末
做法: 調料汁 生抽，蠔油，辣醬各2勺，老抽半勺，澱粉1勺和大半碗水攪拌均勻備用；
辣椒切段，雞蛋打散，鍋中熱油，倒入雞蛋液炒熟撈出備用，面條煮熟後撈出過涼水瀝幹備用；
鍋中熱油，爆香辣椒蒜末，倒入料汁煮至濃稠，倒入雞蛋和面條翻炒均勻即可！
酸辣蔥油拌面
食材: 掛面，蔥段，蒜末，小米辣，香菜末【不喜歡的可以不加】
做法: 鍋中熱油。放入蔥段小火炸至焦黃，撈出蔥段
碗裡放蒜末，辣椒粉，熟芝麻，小米辣各壹勺，淋上蔥油，後加蠔油，醋，白糖各壹勺，生抽2勺攪拌均勻備用；
水開煮掛面，煮熟後撈出過涼水，瀝幹水分後加入調好的料汁，撒點香菜末拌均勻即可！
黃磊老師同款拌面
食材: 掛面，蔥花，白芝麻
做法: 調醬汁 碗裡加蒜末，生抽，雪碧各2勺，壹勺蔥花，辣椒粉和老幹媽，3勺陳醋和少許鹽攪拌
鍋中水開下面條煮熟至漂浮，加壹點鹽撈出過涼水
面條瀝幹水分，加入醬汁攪拌均勻即可！
老幹媽拌面
食材: 面條，黃瓜，老幹媽，生抽，蠔油，香醋，鹽和白糖
做法: 調壹個靈魂醬汁 叁勺生抽，壹勺老幹媽，兩勺香醋，壹勺蠔油，少許鹽和白糖攪拌均勻備用；
面條煮熟後撈出過涼水放入碗裡，放入黃瓜絲，倒入料汁攪拌均勻即可食用！
炸醬面
食材: 豬肉，黃瓜絲，蔥蒜，小米辣，面條，澱粉水
做法: 碗裡加豆瓣醬，老抽，蠔油各壹勺，兩勺生抽，適量鹽和白糖攪拌均勻備用；
肉剁碎，蒜小米辣蔥切好備用；
鍋中熱油，下入肉沫炒至變色，加入蒜末香辣炒出香味，加入豆瓣醬，老抽各壹勺，兩勺生抽適量白糖翻炒均勻，淋入水澱粉煮至湯汁濃稠；
鍋中水開下入面條煮熟後撈出過涼水瀝幹水分放入碗裡，淋上煮好的肉醬再加壹些黃瓜絲攪拌均勻即可食用啦！
麻醬拌面
食材: 刀削面，蔥花，芝麻，熟芝麻，辣椒粉各壹勺，熱油2勺，麻醬2勺，生抽2勺，陳醋壹勺，白糖壹勺，鹽少許，黃瓜，香菜花生米
做法: 碗裡加入蔥花，蒜末，芝麻，辣椒粉淋上2勺熱油混合均勻，後加入麻醬，生抽，陳醋，白糖和鹽攪拌均勻備用；
水開下面條，煮熟後撈出過涼水瀝幹水分倒入碗裡，加入黃瓜絲，花生米，香菜和醬汁攪拌均勻
麻醬拌面〖2〗
食材: 花生醬，老幹媽，黃瓜，胡蘿卜，雞蛋，掛面
做法:調醬汁，碗裡加兩勺生抽，壹勺醋，半勺花椒油，壹勺花生醬，壹勺老幹媽和壹湯匙白糖攪拌均勻備用；
面條煮熟撈出瀝幹水分，加入壹個煎雞蛋，黃瓜絲和胡蘿卜絲然後和料汁攪拌均勻即可食用！
茄子拌面
食材: 茄子，蔥蒜，玉米澱粉
做法: 依舊是調料汁，碗裡加生抽，蠔油，白糖，玉米澱粉各壹勺，半勺老抽，2勺醋，半碗清水拌勻
茄子去皮切滾刀塊，裹壹層玉米澱粉，放入油鍋炸至金黃色撈出備用；
鍋裡熱油爆香蔥蒜，倒入醬汁煮開，下入茄子翻炒均勻，面條煮熟撈出，倒入茄子濃湯拌均勻即可！
韓式拌面
食材: 面條壹份，糖心蛋壹個，黃瓜絲，蒜末，韓式辣白菜，韓式辣醬
做法: 煮壹個糖心蛋，黃瓜洗淨切絲；
調靈魂醬汁:碗裡加入蒜末，白糖，芝麻，香油各壹勺，生抽2勺，醋半勺，雪碧3勺，韓式辣醬2勺攪拌均勻備用；
水開下面條煮熟後撈出過涼水裝盤，淋上醬汁攪拌均勻，加入黃瓜絲，韓式辣白菜，糖心蛋最後撒點熟芝麻即可食用啦！
青椒雞蛋拌蕎麥面
食材:蕎麥面壹把，線椒幾個，小米辣幾個，雞蛋兩個
做法: 依舊調料汁，碗裡加兩勺生抽，蠔油，黃豆醬，澱粉各壹勺，半勺老抽，倒入大半碗清水攪拌均勻備用；
雞蛋打散下鍋煎熟撈出備用，水開下去蕎麥面煮熟後撈出過涼水；
油熱煸壹下辣椒，倒入醬汁加壹碗清水煮開，最後倒入雞蛋和面條翻炒均勻即可！- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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