-
日期: 2022-04-02 | 來源: 浪漫的何必問 | 有12人參與評論 | 專欄: 美食新聞 | 字體: 小 中 大
用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成，因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，成品香甜軟嫩，入口冰涼。米涼蝦壹般和木瓜水壹起賣，可以加在木瓜水裡，也可以單獨食用。
鍋巴油粉
最後放壹道很少人知道的鍋巴油面，鍋巴油粉是大理南澗縣彝族風味小吃，已有叁百多年的歷史，是大理獨有的特色小吃，與豌豆粉的柔嫩、稀豆粉的糊狀不同，鍋巴油粉顯陽剛，成品金黃微焦，鮮、嫩、爽、滑，它和豌豆粉、稀豆粉共同成就了雲南豌豆粉的“叁絕”。
南澗鍋巴油粉可以熱吃和涼吃，還可以煎著吃。熱吃只需在油粉出鍋後，盛入碗內，拌以作料即可食用；涼吃則等油粉凝固後，用刀打切成條狀，再放入配好作料的碗中食用。南澗油粉特色不僅在鍋巴上，作料也顯得尤為重要，主要配以木瓜醋、辣子油、花椒油、芫荽、姜、面醬、醬油、味精、蔥、蒜等多種作料，酸辣爽口，味美宜人。
雲南的小吃就和雲南的風景壹樣，變化多端，高低起伏，千奇百怪、變化多端、香美宜人。只有到了雲南才能感受到雲南小吃的魅力，出了雲南，這些小吃的風味就完全地失去了光澤。所以，歡迎朋友們，到雲南來感受壹下，雲南小吃獨有的風情吧！
朋友們，你們覺得雲南的小吃，是否和雲南壹樣都是魅力拾足的呢？不妨在討論區留言！- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接: