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日期: 2022-04-06 | 来源: 好吃嘴 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | 字体: 小 中 大
很多人说没有见过艾草，具体长什么样子的？我就展示下吧，具体的艾草泥做法说一些，将艾草叶子放入烧开 热水中，记得放2克苏打粉这样可以保持艾草的翠绿，焯烫3分钟捞出放入凉水中过滤，沥干后放入料理机，直接打成艾草泥就可以了。
一次我们可以多打一些，多余的可以放冰箱冷冻，下次想做就随时解冻用。
记得，糯米粉和澄粉要分开操作的，首先烧开水加入到澄粉中，将澄粉糊化然后揉成团，盖上保鲜膜备用。另一边的糯米粉加入糖、猪油和艾草泥揉成团。
接着将澄粉团放入，继续揉成光滑的面团，这一步可以多揉几下让面团更加有弹性，包的时候就很容易操作。
这是馅料，我是提前先做好的，将咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟，趁热用勺子压成泥，然后加入海苔肉松和沙拉酱（我这个沙拉酱是比较稀的，吃起来口感不会腻），然后揉成团，分割成30克一个的馅料，而糯米皮是45克一个。
然后取一个糯米团，按扁包入蛋黄肉松馅料，在虎口位置往上推，将馅料完全都包裹上，接着双手进行整理，滚圆即可。
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