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日期: 2022-04-09 | 來源: 楊洋家常菜132 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
小時候的肉夾饃是好吃，但是我們還是得去陝西本地品嘗壹下正宗的陝西肉夾饃。
陝西肉夾饃是將蒸好的面餅中間破開，塞上滿滿剁碎的鹵肉，青椒，再澆上壹勺鹵汁。它看上去色澤金黃，而且吃上去也是拾分軟糯，鹵味拾足。而且它還選用酥面餅包肉，這樣咬上去滿口掉渣，鮮香酥脆。
3、帶把肘子
全國各地都有不同的肘子做法，但是陝西的肘子是帶拔的。帶把肘子可是陝西壹道實打實的硬菜。
帶把肘子就是肘子上的壹截骨頭不剔除，用甜面醬，醬油和鹽等調味料醃制然後佐以蔥姜蒸制而成的。
帶把肘子吃起來特別軟糯多汁，鮮鹹可口。而且骨頭裡面的骨髓也富含營養，適合小朋友吃。
4、糟肉
陝西朋友們每逢宴會佳節，就會請上糟肉。糟肉在他們看來是壹道家家戶戶都會有的壹道美食。
糟肉是用炸好的豬伍花肉抹上壹層酒糟，和大棗壹起蒸制而成的。這是壹道功夫菜，得蒸差不多4個小時才能出鍋。
它看上去色澤紅亮，就像壹個紅瑪瑙壹樣特別誘人。吃上去肉拾分軟爛，酒糟香味拾足。這時，紅棗又能起到很好的解膩作用，讓人越吃越想吃。
5、燒叁鮮
燒叁鮮的就是香菇、冬筍和腐竹。看上去平平無奇，可是吃起來卻是出奇的好吃。
它的做法是先將油鍋裡的本地豆瓣醬炒香，（備注：陝西本地豆瓣醬，因為陝西氣候幹燥，因此當地的豆瓣醬味道更加醇厚）然後將這叁樣食材倒入鍋裡炒制，再加入壹些澱粉勾芡壹下便可出鍋。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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