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日期: 2022-04-12 | 來源: 加西網 | 有56人參與評論 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）對濱海地區的許多人來說，如果沒有新鮮的龍蝦，加拿大夏天就不算完整的夏天。
但今年，隨著龍蝦價格達到歷史高位，加拿大出產龍蝦的東岸當地人和游客想在加拿大吃龍蝦又得多花錢了。
即使花錢也有可能吃不到，因為龍蝦價格太貴，餐館可能都買不起！
在疫情開始時，加拿大東部岸上龍蝦價格曾掉到壹磅4元。現在由於需求強勁，加上冬季較小的捕獲量，岸上的價格已經飆升至歷史最高價每磅19.50元。
新斯科舍省東海岸的活龍蝦出口商 Tangier Lobster Co. Ltd 的董事總經理斯圖爾特·拉蒙特 (Stewart Lamont) 也開心得合不攏嘴，說幾周前龍蝦的最高碼頭價格是19.50元壹磅，是他這輩子聽過的最高價。
他喜滋滋稱“我們的龍蝦現在如同鍍了壹層金，現在價格是有史上以來的最高價。”
當大流行病發生時，由於出口和餐飲業需求急劇下降。加拿大龍蝦的岸邊價，即漁民在碼頭從買家得到的金額，竟然降到了每磅4元加幣。
芬迪灣近岸漁民協會主席科林-斯普勞爾表示，在疫情封鎖開始時，市場上龍蝦過剩價格直跌，但在第壹波COVID-19之後，活龍蝦和加工龍蝦的銷售出現了反彈。
之後，龍蝦價格隨著需求上升，並壹直持續攀升。
加拿大龍蝦出口去年達到驚人的32.6億元，比2019年創下的25.9億元的紀錄高出25％以上。
由於許多消費者在大流行期間省錢，限制旅行或餐廳用餐，這種奢侈龍蝦在美國成為最暢銷的盤中美食。
加拿大龍蝦委員會執行董事Geoff Irvine稱美國人在大流行期間購買龍蝦，是之前從未有過的事情，因此推動了需求和價格的上漲。
在美國對加工過的龍蝦需求量大增的同時，亞洲壹直對活龍蝦情有獨衷，銷售量壹直在增加。
加拿大龍蝦委員會稱亞洲對加拿大龍蝦有無限的需求，加拿大和各個國家都有良好的貿易關系。
本周龍蝦每磅的價格降至14.50元左右，並可能在春季龍蝦捕撈期間進壹步緩解。
未來幾周，加拿大大西洋沿岸幾個龍蝦捕撈區的開放，預計將促進龍蝦的供應。
預計數以千計的額外漁船會下水捕獲龍蝦。另外，龍蝦的上岸量隨著春季天氣溫暖的春季也會增加。
專家稱增加的龍蝦供應量應能緩解價格，否則也有可能反過來傷害市場。
龍蝦委員會稱強勁的龍蝦價格和出口有利於該地區的經濟，但大西洋地區的人想買壹只煮熟的龍蝦作為晚餐可能會比較昂貴。
另外，如果價格再次攀升至每磅20元並保持在這壹水平，壹些餐館和雜貨店可能會完全停止銷售這種甲殼海鮮。
但專家稱來自世界各地的游客來到新斯科舍省，想品嘗龍蝦可能有點難。在目前的價格下，龍蝦應該從當地餐館的菜單中消失。
而當地漁業城鎮也傳說龍蝦漁民壹年有高達50萬元收入的故事。
但專家稱漁民們在現實中也面臨著高通脹率--除了許多人為了加入這個利潤豐厚的行業而背負的巨額債務。
同時，不斷增加的燃料和勞動力成本，船只、許可證和其他設備的大額貸款以及持續的維護，都會影響到高額的岸上價格。
壹艘裝載約10,000升燃料的龍蝦漁船，可能需要高達18,000元的燃料費。另外，出海捕蝦的工資也很高，這是壹個非常苛刻和有壹定的危險性的工作。
除了高額的運營成本外，加入漁業的前期成本也很高，還有許可證、船只和龍蝦捕撈工具，前期成本可能高達 500 萬元。
同時，在加拿大漁業和海洋部宣布關閉東海岸的大西洋鯖魚和商業餌料漁業後，龍蝦捕籠所使用的餌料只能使用進口魚餌，預成本也會增加。
通貨膨脹、COVID-19病例激增的不確定性以及俄羅斯入侵烏克蘭對航運和需求的潛在影響，都可能影響龍蝦價格。
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https://atlantic.ctvnews.ca/our-lobsters-are-gold-plated-...- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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