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日期: 2022-05-10 | 來源: 加西網 | 有9人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
(加西網)火鍋迷們,准備好試新味!
最近網上風很大的壹家全新概念的麻辣燙店自3月初開業以來,令素有“美食天堂”的溫哥華都沸騰了。開業至今已有2個多月,熱度絲毫不減。
上周六(5月7日)跟風打卡這全新的麻辣燙店“大味·鍋物料理”(Big Way Hot Pot)。
圖源:店內牆上的手繪圖,色彩明快,讓人食欲大增(大味·鍋物官方)
這家全新概念,這家與眾不同的專營麻辣燙的餐廳位於本拿比京士威道7-4300(7-4300 Kingsway) ,門店面積超過1,900平方英尺,可容納40人同時用餐。
打電話想訂位,但是餐廳表示不接受訂位,只能到店掃贰維碼排隊。想著躲開中午用餐高峰時間,下午快2點了到店壹看,不少人在門口等,店內也是坐滿了用餐的人。
按照店員的指引,掃贰維碼排隊,排在第19位,大約等了半個小時,翻台算是挺快的。
店內面積不算大,擺滿各種食材的保鮮冰櫃幾乎占了壹面牆,店內供應多達90種不同食材選擇和8種湯底,其中招牌必點湯底包括肆川藤椒、膠原骨湯、麻辣湯和日式蕃茄濃湯等等。
壹進門就能看到這個下單流程,湯底免費,食材最終按重量付費,不分種類,只有小龍蝦和鮑魚需要額外付費,其他都壹個價格。
店裡所有的湯底都是基於百年歷史的傳統制法和配方熬制,將骨頭和各種草藥混合熬煮達8個小時,沒有添加任何人造香料或味精。
用這個盆拿著夾子,就可以去選喜歡的食材了。
食材非常新鮮,全部都是當天准備,可以放心選擇。
選擇非常多,每種拿壹塊,都吃不了。各種肉類、海鮮、魚丸、北極貝,還有Xm做的牛百葉,口感和味道都很不錯。
這個是蝦滑棒棒,樣子可愛,味道也很可以!魚片、百葉、魷魚圈、白蝦、蛤蜊、青口、火腿腸、午餐肉、雪蟹腿肉,反正壹次肯定是吃不過來。
蔬菜是單獨的壹個保鮮冰櫃,可以看到選擇也非常多,菌菇類、火鍋寬粉、青菜和面條就有好多種,還有單獨付費的小龍蝦和鮑魚。
青菜非常新鮮,沒有壹點爛葉,這點非常贊。
選好了就到收款台稱重,然後交錢。會給壹個號牌,等自己選的食材煮好了,服務生就會端過來。
收款台另壹側是調味台,免費,自己按口味調就行。
這是壹份藤椒湯底,中辣(其實沒有很辣,更多的是藤椒的香麻)。這個湯底很香,顏色是藤椒特有的綠色,湯汁自帶泡椒香,如果喜歡藤椒麻麻的口感,可以選這個,而且湯底沒有壹般火鍋湯底那麼鹹,各類食材都很入味,入口清香,食後麻香,基本不用單獨蘸料了。
喝了幾口湯,還不錯,麻麻辣辣,但也不會很辣,辣度可以接受,香味濃郁。沒吃完,打包帶回家,又加了些食材,壹樣好吃。
這個選的是日式蕃茄湯底,味道不錯,口感酸爽,就是不太濃郁。鍋底湯色色澤明亮,各種食材也都很入味,酸鮮過癮。
不能吃辣的選這個很適合。
餐後送的抹茶冰淇淋,怎麼說呢,不夠綿密滑爽,有點兒水冰的口感,但是蛋卷格外酥脆好吃。餐後吃,蠻清爽的。
來之前以為肯定是華人多,沒想到店內有叁分之贰是其他族裔的食客,有菲律賓、韓國、越南、不少還是CBC、也有西人,大家可能是對這種就餐方式感覺新奇。
還別說,這家店確實顛覆了吃過見過的溫哥華吃貨們的認知,將麻辣燙提升到壹個新層次!
壹人壹鍋,完全按照自己喜好和食量點餐。盛裝食材的“金盆”還真不小,總覺得放得不夠多,可能這也是商家的壹個經營策略吧,鍋大總覺得裝的少,就不停往裡放。
除了麻辣燙之外,還有壹種是麻辣拌,有點兒像麻辣香鍋,不帶湯的。
店內還有很多飲品選擇,包括奶茶、珍珠奶茶,還有啤酒、軟飲料、茶等等。
想來“大味·鍋物料理”(Big Way Hot Pot)要做好排隊的准備。到店內掃贰維碼排隊,可以自己隨時查看進度,等輪到自己時,會收到壹個短信通知。提醒大家,餐廳周邊全是咪表停車。
大味·鍋物料理(Big Way Hot Pot)- 地址:7-4300 Kingsway, 本拿比
- 營業時間:上午11點30分至凌晨12點
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