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日期: 2022-05-29 | 來源: 財經天下周刊 | 有0人參與評論 | 專欄: 肯德基 | 字體: 小 中 大
實際上，在疫情前，肯德基和麥當勞就顯露出了營收疲態。數據顯示，從2017年至2019年，百勝中國營收分別為77.69億美元、84.15億美元和87.76億美元，同比增長為9.81%、8.32%、4.29%，增速逐漸放緩。根據前瞻產業研究院數據整理，麥當勞同期的營收分別為228.2億美元、210.25億美元、210.77億美元。
僅憑著玩具和周邊產品做營銷，肯德基和麥當勞已經越來越難以維系住年輕人的心了。95後陳卓就告訴《財經天下》周刊，他自己“最近壹次吃肯德基搶了個皮卡丘水壺，而上壹次吃麥當勞應該是去年12月搶貓窩的時候了”。
中國食品產業分析師朱丹蓬指出，肯德基和麥當勞的整個產品線其實很雷同，雖然有差異化，但並不是非常明顯。“兩家的中國市場在戰略發展上都有特別的位置，未來要如何贏得消費者，關鍵在於如何貼近新生代，討好新生代，滿足新生代。”
為此，肯德基和麥當勞在出新品上也你追我趕，並且相繼在新品研發上搞起了“本土化”。
據媒體不完全統計，2021年肯德基和麥當勞都推出了數拾款新品，肯德基平均壹個月3款，麥當勞平均壹個月2款，並且贰者在新品季節性及玩時段和地區限定上都極其類似，像春天出桃子、草莓和櫻花風味的產品，夏天就出椰子風味，冬天則出熱奶茶和熱巧克力等。
為了迎合國內消費者的口味，肯德基在推出老北京雞肉卷、早餐粥、油條豆漿之外，還上線了螺螄粉、熱幹面等中式食品。麥當勞也不甘示弱，用肉夾饃、油潑辣子新地、香菜新地刷過屏，其去年推出的充滿螺螄粉味的“桂林酸筍板燒雞腿堡”也令不少人備感驚奇。
零售電商行業專家、百聯咨詢創始人莊帥曾向《財經天下》周刊表示，這壹方面是受疫情防控常態化的影響，另壹方面也是由於它們面臨各類中式快餐的激烈競爭，加上國人消費習慣逐漸回歸中式餐飲，多方面因素疊加導致了近年來西式快餐普遍業績承壓。
據智研咨詢《2021年中國快餐產業經營現狀及未來發展趨勢分析》數據顯示，2021年壹季度中國共有快餐門店110.3萬家，其中中式快餐門店數量為95.1萬家，占比86%；西式快餐門店數量為15.2萬家，僅占比為14%。
值得壹提的是，在5月19日，安徽老鄉雞餐飲股份有限公司正式向上交所遞交招股書。若成功上市，老鄉雞將成為“中式快餐第壹股”。
“肯德基和麥當勞是吃不膩的，但是純粹因為吃而被選擇的頻率越來越低了。隨著人們生活水平的提高，洋快餐早就平民化了，再不出新送玩具，怎麼贏得過便宜的平替，比如華萊士呢？”陳卓反問。
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