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日期: 2022-06-25 | 來源: 第壹美食 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
2.黃瓜不用削皮，多搓搓洗幹淨，帶著皮包出來翠澄澄類、好吃還好看，把黃瓜切成細絲，撒上鹽拌勻醃壹下，殺殺裡面的水，只要這壹步處理好，後期餃子就不會因為出水而破皮，吃起來還鮮脆。
3.碗裡邊打幾個雞蛋，攪拌打散成蛋液，把雞蛋涼油下鍋炒壹下，用筷子攪散，全部定型以後倒出來，這樣雞蛋又碎又嫩，出鍋就不用切了。
4.黃瓜醃好用紗布包子使勁擠幹裡面的水分，擠出來的黃瓜汁不要浪費壹會還有用。在黃瓜絲上面淋上香油，防止出水、增加香味，再切點小蔥花放壹起，炒好的雞蛋也倒進去，加入雞粉，壹丟丟食鹽，醃的時候已經放過鹽了以免過鹹，胡椒粉、蠔油提鮮，其余的啥都不要放了，攪拌均勻即可。
5.案板上撒上底面，把餳好的面團取出來，多揉揉、揉光滑，然後搓成條、揪成大小均勻的面劑子，再摁扁擀成中間厚、兩邊薄的餃子皮，放入適量的餡料，咋順手咋包。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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