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_NEWSDATE: 2022-07-12 | News by: 每日人物 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
▲ 钟薛高冰柜内，大多是别家产品。曹默涵 / 摄
错位
李海在北京做了十多年的雪糕经销商，在他的印象里，2018年是个特殊的年份。在那之前，这个行业沉寂得像一湖死水，同行、品牌之间偶尔打打价格战，但整体市场的格局趋于稳定。
那一年，奥雪推出了吃了一嘴黑的椰子灰，意外冲出重围；到了年底，钟薛高又凭借厄瓜多尔粉钻一飞冲天。行业嗅到了网红带来的甜蜜，想要分一杯羹的品牌越来越多。前瞻产业研究院的数据显示，截至2021年8月，国内线上新雪糕品牌已经突破300家。
第一次在冰品展上看到钟薛高，给李海带来了极大的冲击，怎么能卖这么贵？他没在意，更没想过要卖。但后来渐渐地有不少零售客户问他，有没有这个牌子的雪糕，想找一点来卖一卖，他才真正地开始了解这个品牌，也开始拥抱网红雪糕掀起的浪潮。
北京朝阳大悦城斜对面的小区青年汇佳园里，藏着一家没有招牌的小门脸。不足10平米的地方，塞下了大小四台卧式冷柜，散热压力有些大。屋子里想要凉快，光空调温度打到16度还不够，风扇也得摇起来。
这是李海今年5月盘下的据点，用来陈列摆设这个夏天最具竞争力的雪糕们。不像多年前的谨慎，如今他的店里除了畅销多年的传统雪糕，还多了不少网红新款，晴王葡萄、白桃、玫珑瓜都是时下热门的口味。
网友们亲封的“刺客”和“菩萨”们，大多能在这里见到，但彼此都以更低的身价相见——便利店18元一片的钟薛高丝绒可可，这里卖13元；市面上卖1块的老冰棍，只需5毛钱。
能把价格卖这么低，是因为李海在东五环租了一个五十多平的冷库，他向厂商直接拿货。
这个夏天，他通过行业内的关系拿到了“尖货”——茅台冰淇淋，今年最受关注的网红。由于官方购买渠道实行了限购，这款注入了茅台酒的冰淇淋，在包括北京在内的全国大多数城市和地区还买不到。59元至66元一杯的官方售价，最高已经在电商平台被炒到最高250多元。
李海的售价不超过100元每杯，比官方售价贵，但他自觉比网上良心。需求量肉眼可见地火爆，不时有同城闪送小哥上门取件，最多的时候，一天能卖200多杯。
这是摆在钟薛高面前的新对手。创立这个品牌的2018年，林盛发现很多行业都升级了，“冰淇淋还在那趴着”，早晚都得起来。等钟薛高起来了，引得传统巨头醒过神来，原来是可以把雪糕往高端做的。
伊利来了，推出“须尽欢”，卖到十几块钱的同时，也走国潮风，前不久推出了团扇图案的雪糕。蒙牛来了，茅台冰淇淋就是找它合作的。光明分别以颜、盈、气命名，推出“谷风”系列雪糕，原料来自五谷杂粮。
就连钟薛高用过被罚的“不加一滴水”文案，也能掀起一场“卷王争霸”——须尽欢新品称配料为“纯正牛乳，鲜牛奶含量≥39%”“不添加一滴水”。光明则用旗下优倍鲜奶的口碑背书，推出“优倍鲜奶冰淇淋”，配料表首位“鲜牛乳≥60%”，还是“不添加一滴水”。
▲ 今夏引起热议的茅台冰淇淋。 曹默涵 / 摄
在对手“卷”上门的同时，钟薛高也在悄然改变。
最开始，林盛对于钟薛高目标群体的定位还是家庭，“我们不像马路边卖冰棍的一根一根卖，我们是希望大家拿回家，像储存鸡蛋、牛奶一样，仓储式消费”。但后来的故事大家都知道了，钟薛高挤进了便利店、小超市，一根一根地做起了苦生意。
对于钟薛高来说，能进入传统渠道，尽可能地让“钟薛高”三个字在冰柜中多露出，本身就是一种胜利。如果没有眼下的舆论危机，它还将继续在陌生的战场向前推进战线。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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