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日期: 2022-09-15 | 来源: 加西网 | 有4人参与评论 | 专栏: 吃喝玩乐温哥华 | 字体: 小 中 大
（加西网）32公馆（Mott 32 Vancouver）以其高档的中餐和豪华的装饰而闻名，新冠疫情爆发后，于2020年8月停止营业，直到2021年底才重新开业。
2021年11月，32公馆（Mott 32 Vancouver）发出消息称，将尽快恢复餐饮服务，原班人马同时回归。
9月劳动节长周末，下雨，天气微凉，去温哥华市中心，探店重新开业已有一段时间的32公馆。
提前订了位子，到了以后不用等待直接就安排了座位。
下午1点半左右，刚好午餐高峰时间刚过，很多桌客人结账，但是陆陆续续还是不断有人来，总的来说，人还是挺多的，华人和西人差不多一半一半吧。
餐厅的装潢和疫情前相比，没有太大的改变。好巧，安排的座位和以前来时是同一个卡座位置。
不过，与疫情前相比，菜的价格明显贵了些。
如果说，来32公馆只能选一个招牌菜，除了“北京片皮鸭”，那就是这道“蜜汁顶级西班牙黑毛猪叉烧”（Barbecue Pluma Iberico Pork with Yellow Mountain Honey）。
每天限量供应，点这道菜的时候，服务员表示要确认一下还有没有。运气不错，吃到了当天最后一份。
这道叉烧也是入选“米其林”的星级菜品，令人垂涎的风味，每一片猪肉均来自以橡果，青草和香草饲养的顶级西班牙黑毛猪，并由餐厅的烧味厨师以传统烤肉手法带出其肉质的鲜嫩多汁，再扫上一层薄薄的黄山蜜糖，添加上丰富而甜美的滋味。
叉烧最著名烟熏、微焦的外层和㶶边（顾名思义“㶶”是广东话里“焦”的意思），都极致完美。当然，价格也不便宜。
每天限量供应，如果不想遗憾错过，可以在订位的时候预订一份。
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