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日期: 2022-09-27 | 來源: 第壹美食 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
贰、蟹味菇炒包菜
1.蟹味菇壹把，切去根部後用清水淘洗幹淨，去除灰塵和雜質；包菜剔除根莖後用手撕成小塊，放入清水中洗幹淨；紅椒切成寬條，主要用來配色；再切點蒜片備用。
2.鍋內燒油，油燒熱以後倒入蒜片爆香，放入包菜轉大火爆炒30秒鍾，壹定要大火炒，不然容易出水。包菜斷生以後放入蟹味菇繼續翻炒1分鍾，去除蟹味菇中的水氣，把蟹味炒。
3.然後加入食鹽2克、生抽5克、蠔油5克調味，翻炒化開調料，再放入青紅椒片繼續翻炒至斷生，淋入壹點明油提亮色澤，美味即成。
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