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日期: 2022-10-15 | 來源: 第壹名廚 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
擔擔面也是川味面食裡面有名的“素面”，壹般是現做現吃，湯沸面滑，麻辣爽口，現在很多都改為店鋪經營，仍然有很多食客慕名而去品嘗擔擔面。贰，陝西油潑面
陝西油潑面是當地的著名小吃，屬於秦菜系，做法簡單，風味獨特，壹般是將面條放入開水中煮沸，撈出放入碗中，放上蔥花，花椒粉，食鹽，辣椒面等配料，澆上壹勺滾燙的熱油，壹碗熱氣騰騰，香味撲鼻的油潑面就可以開吃了。
今天給大家分享壹個油潑面的家常做法，喜歡吃面的朋友，可以試試。家常油潑面做法：
1.准備贰細的面條壹斤左右，大青菜壹把，炒好的花生米壹小把，用刀壓碎，放入盆中，切好的小蔥花壹份，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，和蔥花放在壹起。
2.起鍋燒水，加入少許植物油避免面條粘連，再加入壹勺食鹽，增加面條的底味，水開後下入面條，用筷子抄動幾下，開大火煮兩分鍾，下入青菜葉，繼續煮15秒撈出控水，再過壹下涼水，放入大碗中。
3.撒上蒜末和蔥花，放上少許花生碎和白芝麻，加入辣椒面兩勺，食鹽2克，生抽5克，陳醋10克，雞粉1克備用。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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