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日期: 2022-10-17 | 來源: 不相及研究所 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
過去從貧苦百姓到達官貴人都有它的擁躉，類似以下腳料的身份打破了階級隔閡，也承載了大量味覺記憶。
好比如今它發展出了更多做法，有人會用素油代替羊尾油，也有人換成了羊腰窩肉，但唯壹沒變的還是那團豆渣。
“從小就最愛吃姥爺親手做的羊油麻豆腐，拌在米飯裡，簡直就是人間美味，之後在國外見到鷹嘴豆泥都能回味起那個味道。”
“這個東西雖然很平常，但是做不好了很難吃，做好了也不見得能吃慣，有點玄學的意思。”
有位本地同事曾帶我吃過壹次，他告訴我羊尾油炒的麻豆腐才夠味，應該嘗試壹下。
雖然那壹盤最後沒吃完，但他始終保持著北京朋友們壹貫的熱情。
“原湯化原食，再來碗豆汁兒吧。”- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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