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日期: 2022-10-21 | 來源: 槽值 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
秋天，是豐收的季節。
盡管在物產豐富的當下，對“豐收”這壹概念的感知，似乎已經淡化了很多。
畢竟，想吃什麼，無論是跨季節、跨地域甚至跨國，都能找到途徑。
但總有壹個神秘的省份，無論你如何稱得上“吃過見過”，還是會被它豐收的景象震驚：
山東。
這樣的震驚，來得也很簡單粗暴、直截了當：
大。
最近，“山東的食物都是oversize（超大號）”的場景，又壹次刷新了人類對農業和地球的認知：
視頻中只是壹筐普普通通的地瓜，只是它的個頭，讓其顯得如此不普通。
來源：微博@果然視頻
但評論區早有山東人表示：
這才哪到哪，你是沒見識過俺們山東的大蔥——
說你不如壹棵蔥高，真不是瞧不起你！
01
山東大蔥，不只是高
山東的蔥有多高？
在別的省份，是人俯視大蔥，而在山東，是大蔥俯視你。
今年才剛到大蔥收獲的季節，就已經有農戶測量出，家中壹顆大蔥的長度，高達2.07米。
壹般的大蔥，可能也就是這樣的。
來源：梨視頻
可在山東，大蔥就得至少加大兩碼，讓你想起人類的渺小，和被自然支配的恐懼。
這樣的。
圖源：微博@問號哥哥
這樣的。
圖源：微博@閃電新聞
甚至這樣的。
圖源：微博@人民視頻
看到山東大蔥的那壹瞬間，你就能明白，贰手玫瑰的那首經典歌曲，壹定取材自這片物華天寶的熱土：
“哥是壹根蔥，我來自外太空……”
山東的大蔥不光外觀驚人，在名字上也顯得與眾不同。
其他地方的高腳白京蔥、肆季蔥等品種，名字上就顯得溫文爾雅，能走進“小蔥拌豆腐，清清白白”這樣的詩意畫面。
山東大蔥的品種，直接起個樹名兒，叫大梧桐——這種蔥，蔥白長80厘米，莖粗4厘米，平均高度達到150厘米。
章丘代表品種“大梧桐”，是比賽中的常勝將軍/來源：光明日報
嗯，怎麼就不算樹呢？
個高的蔥威武霸氣，難道山東沒有矮點的蔥嗎？
有，山東大蔥的另壹個代表品種，蔥白只有45厘米長，的確不算高大。
但它有個比“大梧桐”更霸氣的名字：氣煞風。
這個名號，混入“黑旋風”“小旋風”等梁山好漢的諢名裡，都毫無違和感。
“不吃大蔥不是山東人”/圖源《大宅門》
氣煞，多半是來自山東方言，意為“氣死”，因為這種風矮小粗壯、特別抗風抗倒。
能把風氣死，細品之下，裡面似乎包含著諸多“與天斗其樂無窮”“千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風”的樂觀主義精神。
山東大蔥在體格上，基本打遍“蔥界”無敵手。
但在如何讓山東大蔥變得更大這方面，山東人從來不遺余力。
章丘大蔥作為山東蔥的代表，2015年時，它的高度記錄還僅僅是2.33米。
圖源：微博@閃電新聞
到了2019年，“蔥狀元”已經變成了2.435米——精確到小數點後叁位的計數方式，也展現了山東人對大蔥的重視。
圖源：微博@梨視頻
轉眼2020年，章丘蔥直接打破了2.532米的吉尼斯世界紀錄。
這怎麼不算樹呢？/圖源：梨視頻
山東大蔥的優勢，不僅僅在於“大”。
章丘大蔥作為“蔥中之王”，不僅蔥高杆白，蔥中特有的辛辣味還不厚重，嘗起來又脆又甜，還久放不壞。
在其他省份只能作為佐料的大蔥，在山東卻可以直接作為正菜——
煎餅卷大蔥、大蔥蘸醬，甚至直接有人將其作為水果吃。
種蔥養蔥乃至對蔥發展出感情來的山東人，還年年不忘在蔥上面整活兒。
比如，每年人們都會組織大蔥文化節，對大蔥進行“選美”：
圖源：梨視頻
報名挑選上來的大蔥，10棵組成壹捆，農業專家對它們的長度、蔥白、蔥重、蔥徑粗度等進行綜合評審，取平均值後，選出其中的冠軍。
壹生嚴謹的山東人/圖源：山東商報
據說，章丘大蔥的特點就是高、大、脆、甜。
難怪壹位山東朋友表示，小時候讀到“中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭淨植”的時候，他以為周敦頤剛剛來了壹趟章丘。
02
山東什麼都是特大號嗎？
如果以為山東的蔥大，僅僅是因為作物本身就有點特別的基因，那就錯到離譜了。
其他各色物品到了山東，山東人總有辦法給你做“大”。
在這裡，似乎壹切都與“精致小巧”絕緣，處處都是特大號。
就拿農作物來說，作為農業大省，山東所產的農作物，往往以大作為自己的特色。
比如巨大的蘋果。
圖源微博@問號哥哥
跟腦袋壹樣大的梨。
圖源@齊魯晚報，下同
蘋果、梨之大，壹個盤子放不下。
還有可以用來做武器的辣椒。
比手掌還要大壹碼的土豆。
在被稱為“蔬菜之都”的山東壽光，每年都會舉辦蔬菜博覽會，並記錄下不同蔬菜的單個作物記錄，也就是俗稱的“瓜王菜王”。
去年被稱為“王”的蔬菜，都是長這樣的。
這是辣椒。
圖源：微博@壽光市融媒體中心，下同
這是西葫蘆，單個重約6斤。
這是南瓜，單個重……318斤。
神奇動物在哪裡還不好說，但要是說神奇作物在哪裡，答案必是山東。
即使是其他食品，到了山東，也會立刻化身加大升級版。
別的地方的餅幹，包裝裡面套包裝，種種操作下來，買壹包餅幹，裡面也就柒八塊。
但山東特產鈣奶餅幹可就不壹樣了。
直接來個3斤裝。
餅幹，就是要大/圖源：微博@問號哥哥
裡面除了壹層薄薄的包裝，就是餅幹擠餅幹，連空隙都不舍得留，生怕浪費了寶貴的空間。
山東人的主食以饅頭居多，俗稱“大饅頭”。
你以為的大饅頭，可能比那些南方精致的面點稍微大壹些。
實際上這個大饅頭，比“稍大”可能還要再大那麼壹丟丟。
壹個就是我半個月的口糧/圖源：《舌尖上的中國》
可想而知，蒸饅頭的器皿，也要大。
圖源：微博@閃電新聞
還有壹種饅頭，叫做“頂天柱”，感覺能和“氣煞風”壹起，保佑身在外地的山東孩子。
除了主食大，山東的菜也很“大”。
這個“大”不僅體現在菜量上，還體現在了名字上——
魯菜的代表菜裡，就有油燜“大”蝦、九轉“大”腸。
山東人對大的追求，已經超越了具體的實物，似乎說話之間也隨時隨地帶著“大”。
別的地方叫小伙兒，山東人自稱“大漢”。
別的地方叫姑娘、小妹，山東人會叫“大閨女”。
同樣是辦文博會，長叁角文博會吉祥物叫淼淼，山西文博會吉祥物叫晉寶。
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